Chokladfudge

Name: Chokladfudge
Total time: 60 min
Yield: ca 20 st
Ingredients: 3 dl vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 msk smör; 1 msk ljus sirap; 3 msk kakao; 1 krm salt

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Det är sött, lite segt och smakar fylligt av choklad. Chokladfudge hör till julens mest älskade godis. Tur då att det inte är särskilt svårt att göra själv. Se bara till att ta tempen ordentligt på fudgesmeten, så konsistensen blir den rätta.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

ca 20 st

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 msk smör

1 msk ljus sirap

3 msk kakao

1 krm salt

För alla

Gör så här

Blanda grädde, socker, smör och sirap i en vid, tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme till 125˚C, ca 25 minuter. Rör då och då.

Tillsätt kakao och salt. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 25 x 10 cm. Låt stelna och skär i ca 20 bitar (för 1 sats).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade termometer, kokade på medelvärme temp blev klart efter ca: 25 minuter rörde hela tiden och vid 125 grader tog jag kastrullen från plattan och fortsatte röra, men då fick jag snabba mig att hälla upp smeten i en form, den började bli tjock. In i kylen att kallna, sedan skar i bitar blev fantastiskt god.

Yvonne

2022-12-25

Min blev till knäck 😂

Mollie

2022-12-20

Koka den i minst 45 minuter och gör sedan kulprovet. Då blir den perfekt!

Linda

2021-12-22

Energi10033 KJ / 2397 kCal

Fett136 g

Salt2 g

Kolhydrater282 g