Kladdkaka "Rocky road" med kolafluff

Name: Kladdkaka "Rocky road" med kolafluff
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 150 g smält smör; 2 dl brun farin; 3 ägg; 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 dl hackad seg kola (t ex dumle); 1 dl salta jordnötter; 1 dl minimarshmallows; 3 dl vispgrädde; 180 g hackad seg kola (t ex dumle); hackad seg kola (t ex dumle); marshmallows; jordnötter; chokladsås

144

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Gör en kladdkaka med både nötter och godis i smeten. Toppa med ett oemotståndligt fluff som du gör på grädde och kolagodis. På med ännu mer godis och avsluta med att ringla över en god chokladsås. Mer kladdkakefrossa än så här blir det inte. Nyfiken på fler kladdkakor? .

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

10 portioner

Botten

150 g smält smör

2 dl brun farin

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 dl hackad seg kola (t ex dumle)

1 dl salta jordnötter

1 dl minimarshmallows

Kolafluff

3 dl vispgrädde

180 g hackad seg kola (t ex dumle)

Garnering

hackad seg kola (t ex dumle)

marshmallows

jordnötter

chokladsås

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat på hela satsen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Rör ihop smält smör, brun farin, ägg, vetemjöl och kakao i en bunke.

Blanda ner kola, jordnötter och minimarshmallows.

Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter. Låt svalna.

Kolafluff: Värm upp grädden, lägg i den hackade kolan och rör om tills den smälter. Värm inte på för hög värme - då finns risk att grädden skär sig. Låt kallna helt i kylen, gärna över natten. Vispa kolagrädden fluffig med elvisp.

Garnering: Bred kolafluffet över kladdkakan. Garnera med kola, marshmallows, jordnötter och chokladsås.

Vad tyckte du om receptet?

144

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna elisabeth

2020-12-08

Är fluffin något man kan frysa in ?

Charlotte

2020-12-05

Läst alla kommentarer nu och undrar ni som fått grädden att skära sig har den fått kallna ordentligt. Misstänker att det behöver kallna i stort sett över natten eller många timmar iallafall. Vet hur känslig grädde kan vara efter att har vispat många gånger i restaurangkök de somrar det varit väldigt varmt.

Linda

2020-11-08

Gjorde precis som det stod, värmde grädden långsamt, utan att den skar sig. Lät den stå i kylen ett några timmar. Hände ingenting när jag skulle vispa.. men skam den som ger sig, så jag vispade en stund till, och DÅ skar den sig..

Redaktionen ICAse

2021-01-13

Hej Linda! Ursäkta sen återkoppling. Det är viktigt att grädden blir verkligen jättekall, den får gärna kallna i kylen över natten. Hoppas att du vill testa göra fluffen en gång till nån gång i framtiden! Hälsningar Elina