Jordnötskyckling med salt chiligurka

Name: Jordnötskyckling med salt chiligurka
Total time: 90 min
Yield: ca 25 st
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 2 msk ketjap manis; 2 msk japansk soja; 2 msk sesamolja; 1 1/2 dl hackade, salta jordnötter; 1 liten gurka; 2 msk salt; 1 tsk chiliflakes; ca 2 dl risvinäger

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Festliga munsbitar av kycklingfilé som får smak av en asiatisk marinad med två sorters soja och sesamolja. Rulla i salta jordnötter och bjud med salt chiligurka! Perfekt tilltugg på mingelpartyt eller buffébordet som är enkelt och smidigt att förbereda.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015

Ingredienser

ca 25 st

500 g kycklingfilé

2 msk ketjap manis

2 msk japansk soja

2 msk sesamolja

1 1/2 dl hackade, salta jordnötter

Salt chiligurka

1 liten gurka

2 msk salt

1 tsk chiliflakes

ca 2 dl risvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm stora tärningar. Lägg i en skål och blanda ketjap manis, soja och sesamolja. Låt stå 30 minuter.

Lägg kycklingbitarna på en bakpappersklädd plåt. Strö över jordnötterna och blanda runt.

Ställ in i mitten av ugnen 6–8 minuter. Låt svalna. Förvara övertäckt i kyl. Hit kan förberedas 1–2 dagar i förväg.

Salt chiligurka: Dela gurkan på längden i 4 långa bitar (för 25 stycken). Kärna ur och skär längderna i ca 2 x 2 cm stora tärningar. Lägg i en bunke och blanda med saltet. Låt stå 1 timme. Skölj gurkan väl i ett durkslag. Blanda med chiliflakes.

Lägg i en burk och häll på risvinäger så det täcker. Låt stå i kylen minst 1 dygn.

Ca 1 timme före servering: Sätt ugnen på 125°C. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Ställ in i mitten av ugnen och värm ca 10 minuter.