Jordgubb- och rabarbertårta

Vem kan väl motstå denna somriga och saftiga jordgubbstårta? Börja med tårtbottnen och gör sedan fyllningen. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad från trädgården.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

15 portioner

Tårtbotten

4 stora ägg

3 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

3 msk hett vatten

Fyllning

3 rabarberstjälkar (à 115 g)

3 msk flytande honung

2 dl äppelmos

3 dl vispgrädde

1 l jordgubbar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tårtbotten: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker poröst.

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner mjölet i socker- och äggblandningen. Häll på vattnet.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner i smeten.

Smöra och bröa en stor, rund form (ca 30 cm i diameter, för 15 port) och häll i fyllningen. Grädda kakan ca 40 minuter, känn efter med en sticka om den är torr. När kakan svalnat, stjälp upp den på ett fat och dela den i tre bottnar.

00:40:00

Fyllning: Skala och skiva rabarberstjälkarna. Smält dem med honung i en kastrull på svag värme ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Lägg rabarberfyllningen på understa bottnen. Lägg på den andra bottnen och bred på generöst med äppelmos. Lägg på den tredje bottnen.

Vispa grädden och fördela (spritsa ev) den över tårtan.

Ansa, skölj och skiva jordgubbarna, fördela dem över tårtan. Dekorera gärna tårtfatet med vackra blad, t ex från hallonbusken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Min favorit. Har gjort den många midsommar o födelsedagskalas. Frisk o saftig. Toppenbra
Elisabet
2021-05-27
Receptet har jag lånat ska testa det när jag har rabarer
Dagny
2017-06-12
Tycker som Monica Andersson enklare och även godare
Helga
2015-06-15
Krånglig att göra finns enklare recept på jordgubbstårtor
Monica
2015-06-15
Mmmm...min favorittårta!
Amelie
2008-07-08
"Fantastiskt god" var ett par kommentarer när jag bjöd på denna på dotterns 1-årskalas och jag håller verkligen med! Mosade jordgubbar och blandade med grädde istället för äppelmoset.
Anneli
2007-06-07
Härlig kombination av jorbgubbar och rabarber. Jag mixade en halv liter jordgubbar som ett lager i stället för äppelmos som jag inte hade hemma...
Charlotte
2006-06-28
Fantastiskt god och frisk med rabarber. Vi skippade äpplemoset och kokade vaniljsås som vi hällde emellan istället.
Madeleine
2006-06-27

Energi1098 KJ / 262 kCal

Fett10 g

Kolhydrater41 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Smulpaj med rabarber
Betyg 3.2 av 5.159 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbercheesecake i glas
Betyg 4.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandeltårta med vaniljrabarber och flädergrädde
Betyg 4.5 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Midsommartårta med nötbotten, vit choklad, jordgubbar och flädermarinerade rabarber
Betyg 3.5 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklad rabarber och rädisa
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Glutenfri prinsesstårta
Betyg 2.6 av 5.58 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersaft Midsommartårta Hallontårta Gräddtårta Jordgubbar midsommar Baka med mascarpone