Jordärtskockssoppa med osttoast

Name: Jordärtskockssoppa med osttoast
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bakpotatis (à ca 300 g); 300 g jordärtskockor; 1 gul lök; 1 msk olja; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 l vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 380 g kokta stora vita bönor; salt; peppar; 8 skivor medelhavsbröd; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 3 dl riven ost; timjan

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Låt en soppa värma dig! Jordärtskockan har en härligt rund smak och ihop med de vita bönorna ger de en perfekt krämig konsistens. För att göra det matigare förbereder du några osttoast vid sidan av, smaksatta med lite timjan. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2021

Ingredienser

4 portioner

1 bakpotatis (à ca 300 g)

300 g jordärtskockor

1 gul lök

1 msk olja

2 1/2 dl vispgrädde

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

380 g kokta stora vita bönor

salt

peppar

Osttoast

8 skivor medelhavsbröd

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

3 dl riven ost

timjan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och skär bakpotatisen i tärningar och jordärtskockorna i ca 2 cm stora bitar. Skala och hacka löken. Fräs lök, potatis och jordärtskockor i oljan i en kastrull eller gryta tills de får lite färg.

Tillsätt grädde, vatten och smulade buljongtärningar. Låt koka tills rotfrukterna blir mjuka, ca 15 minuter. Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

00:15:00

Osttoast: Lägg brödskivorna på en ugnsplåt. Skär tomaterna i skivor och lägg på bröden. Riv osten och strö på bröden, krydda med lite timjan (efter smak), salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Häll ner bönorna i soppkastrullen och mixa soppan slät, späd eventuellt med lite vatten. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med osttoast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Hur god som helst! Fick denna i matkassen en gång och gjort flera gånger efter det. Även gott att strö knaperstekt hackad bacon på!
Mini
2022-03-27
Första gången jag äter jordärtskocka. En så god och smakrik soppa! Men som vanligt satte jag till litet vitlökspulver samt chilipeppar. Då jag inte tål bröd hällde jag riven ost på soppan istället! Mums!
Christina
2021-04-02
Full pott!
Conny
2021-01-21
Usch...jag kanske inte gillar jordärtskockor, men det blev ju ingen smak alls på denna soppa, trots en hel massa tillägg utefter fantasi å kylskåp. Familjen äter toast till middag idag.
Therese
2021-01-21
Ingen god soppa precis! :-( Kommer inte göra den igen!
Ann
2021-01-19

Energi3083 KJ / 736 kCal

Fett40 g

Salt4 g

Kolhydrater67 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bakade jordärtskockor med pepparot
Betyg 2 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krispigt majskycklingbröst med rostade grönsaker
Betyg 3.2 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med rostade jordärtskockor
Betyg 3.2 av 5.101 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor
Betyg 4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Raggmunk på jordärtskocka med gräddig svampragu
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jordärtskockssoppa Soppa med kålrot Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Jordärtskocksmos Chilisoppa Jordärtskocka stekt