Jordärtskocka »tortilla«

Name: Jordärtskocka »tortilla«
Total time: 30 min
Yield: 12 st
Ingredients: 1/2 liten gul lök; 1/2 msk olivolja till stekning; ca 250 g jordärtskockor; ca 250 g potatis av fast sort; 2 ägg; 2 msk mjölk; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; smör till stekning; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 tsk mycket finhackad ingefära

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Tortillaplättar av jordärtskocka, lök och potatis är en enkel rätt med mjuka smaker. Ägg, mjölk och kryddor binder ihop rätten fint. Citronjuice och finhackad ingefära bidrar med en syrlig och fräsch touch i dressingen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2007

Ingredienser

12 st

1/2 liten gul lök

1/2 msk olivolja till stekning

ca 250 g jordärtskockor

ca 250 g potatis av fast sort

2 ägg

2 msk mjölk

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

smör till stekning

Dressing

1 msk färskpressad citronjuice

2 tsk mycket finhackad ingefära

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken. Stek den försiktigt mjuk i olivolja. Skala och riv jordärtskocka och potatis. Tillsätt detta och låt även detta bli mjukt.

Rör ihop ägg och mjölk och blanda med lök, potatis och jordärtskocka. Tillsätt salt och peppar.

Stek 4 små 1-2 cm tjocka plättar (för 12 st) gyllenbruna i smör i stekpanna eller plättjärn. De ska helst ha lite rinnig kärna. Dela varje plätt i 3 bitar.

Rör ihop ingefära och citronjuice. Pensla/skeda över plättarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?