Rostad jordärtskockssoppa med miso

Name: Rostad jordärtskockssoppa med miso
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g jordärtskockor; 50 g smör; 1 1/2 msk misopasta; 3 schalottenlökar; 1 1/2 msk olja; 1 1/2 dl torrt vitt vin; 1 1/2 msk konc grönsaks- eller kycklingfond; 4 dl vatten; 3 dl vispgrädde; 3 msk cognac eller torr sherry; 3 msk färskpressad citronjuice; salt; 1 1/2 tsk mortlad torkad grönpeppar; 3 tsk rostade vita sesamfrön; 1 1/2 msk ostronsås

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En soppa med finess! Rostade jordärtskockor utgör grunden i denna ljuvliga, gräddiga jordärtskockssoppa som med hjälp av misopasta lyfts till nya umami-höjder. Servera soppan tillsammans med rostade skockor marinerade i ostronsås och sesamfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

6 portioner

600 g jordärtskockor

50 g smör

1 1/2 msk misopasta

3 schalottenlökar

1 1/2 msk olja

1 1/2 dl torrt vitt vin

1 1/2 msk konc grönsaks- eller kycklingfond

4 dl vatten

3 dl vispgrädde

3 msk cognac eller torr sherry

3 msk färskpressad citronjuice

salt

1 1/2 tsk mortlad torkad grönpeppar

3 tsk rostade vita sesamfrön

1 1/2 msk ostronsås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj jordärtskockorna noga och skär i cm-stora bitar och lägg i en ugnsform. Smält smöret och blanda med misopastan. Blanda skockorna med misosmöret. Ställ in i mitten av ugnen 15–20 minuter, tills jordärtskockorna är mjuka.

00:20:00

Skala och finhacka löken och fräs i olja i en stor kastrull tills den mjuknar. Tillsätt 2/3 av den rostade jordärtskockan och tillsätt vinet. Låt koka några minuter. Tillsätt fond, vatten och grädde. Låt koka 5 minuter. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt cognac och citronjuice. Smaka av med salt.

00:05:00

Blanda resten av jordärtskockan med grönpeppar, sesamfrön och ostronsås. Fördela den rostade jordärtskockan i djupa tallrikar och häll soppan runt skockorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(10)

Caroline
29 sep. 2026
Följde receptet precis förutom att tog bort cognac och bytte ut en tredjedel av grädden mot havregrädde. Så gott!
0 svar
Eva-therése
7 jan. 2023
Tyvärr inte alls gott, soppan för 8 personer åkte i slasken.
0 svar
Julia
29 jan. 2022
Verkligen jättegott och annorlunda recept, men varning för att jordärtskockorna kan skapa reaktion i magen 😂
0 svar
Jannica
13 jan. 2022
Fantastiskt god soppa, enkel att laga och mycket smakrik och omtyckt.
0 svar
Therése
10 jan. 2022
Mums!
0 svar
Maria
5 jan. 2022
Tips på hur jag byter ut produkter så den blir vegansk?
1 svar
ICA-köket
7 jan. 2022
Hej Maria! Du kan byta ut smöret til olja och grädden till växtbaserat alternativ. Ostronsås kan man byta ut mot 1 msk soja och 1/2 msk lönnsirap. Lycka till! Hälsningar Michelle
Beatrice
3 jan. 2022
Den blev otrolig! Tack
0 svar
Åsa christina
1 jan. 2022
Verkligen en jättegod soppa
0 svar
Soma
27 dec. 2021
Kan man förbereda soppan dagen innan man ska äta?
0 svar
Eleonor
26 dec. 2021
Skall jordärtskockorna inte skalas? Bara sköljas?
1 svar
ICA-köket
27 dec. 2021
Hej Eleonor! Nej, jordärtskockorna ska inte skalas, bara sköljas noga. Hoppas att du gillar soppan! Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Svampbuljong med kyckling och jordärtskocka
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svampbuljong med kyckling och jordärtskocka

Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinägerrostade jordärtskockor med hasselnötter

Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En plåt med rostad blomkål toppad med koriander och dill.

Jordärtskocka i ugn med vitlök och timjan
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Jordärtskocka i ugn med vitlök och timjan

Rostade jordärtskockor
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostade jordärtskockor

Sparris med misosmör
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sparris med misosmör

Köttgryta Jordärtskockssoppa Höst - recept på höstmat Rotfrukter Sallad nyår Soppa till nyår