Skockor med makadamia

Name: Skockor med makadamia
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g skalade jordärtskockor; 150 g valfri svamp; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 dl makadamianötter; rivet skal av 1 citron; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 msk hackad persilja; smör; salt och peppar

Under 60 min 9 ingredienser Medel

En utmärkt förrätt med kokta jordärtskockor som blandas med en härlig röra bestående av svamp, makadamianötter, vitlök och syrlig citronjuice. En mycket effektfull aptitretare.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

4 portioner

500 g skalade jordärtskockor

150 g valfri svamp

1 hackad vitlöksklyfta

1 dl makadamianötter

rivet skal av 1 citron

2 tsk färskpressad citronjuice

1 msk hackad persilja

smör

salt och peppar

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 småportioner.

Koka jordärtskockor i lättsaltat vatten med lite citronjuice tills de precis blir mjuka. Låt rinna av.

Fräs svamp och hackad vitlöksklyfta i 1 msk smör. Krydda med 1 krm salt och 1/2 krm peppar.

Rosta makadamianötter i torr stekpanna. Blanda rivet skal av 1 citron med färskpressad citronjuice och 1/2 tsk salt.

Smält 1 msk smör i en kastrull och rör ner citronblandningen under kraftig vispning. Blanda jordärtskockor, svamp, nötter och 1 msk hackad persilja. Ringla över smörcitronetten. Servera till vilt eller som förrätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?