Jättebröd

Name: Jättebröd
Total time: 90 min
Yield: 1 stort bröd
Ingredients: 50 g jäst; 1/2 l ljummet vatten (37°C); 1 msk solrosolja; 1 tsk salt; 12 - ca 12 1/2 dl vetemjöl

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Detta jättebröd är ett saftigt och gott matbröd tillagat av solrosolja, vatten, mjöl och jäst. Brödet tillagas relativt enkelt och tillagningstiden är drygt en timma.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2005

Ingredienser

1 stort bröd

50 g jäst

1/2 l ljummet vatten (37°C)

1 msk solrosolja

1 tsk salt

ca 12 - 12 1/2 dl vetemjöl

För alla

Fri från mjölk och ägg.
Innehåller gluten.

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet, olja och salt. Rör tills jästen löst sig.

Blanda i det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa under kökshandduk 40 minuter.

Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Ta undan lite deg till en fläta. Forma resten till ett runt bröd. Rulla 3 långa band av resten av degen och fläta dem. Lägg dem ovanpå brödet. Låt brödet jäsa på plåt under handduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 175°C.

Grädda i ca 50 minuter i nedre delen av ugnen. Knacka i botten på brödet, om det låter ihåligt är det klart. Låt det svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?