Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Järpar med gurka och rotfruktsmos

Inspirationen är klassisk husmanskost, resultatet bedårande gott! Utöver potatis finner vi rotselleri och morötter i detta krämiga rotmos. Gurkan läggs in snabbt och kryddas med persilja. Tillsammans med stekta järpar blir resultatet en kanonmiddag.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Gurka: Skiva gurkan tunt och blanda den med ättikssprit, socker och vatten. Hacka persiljan och blanda ner den. Vänd runt gurkan då och då.
  2. Rotfruktsmos: Skala rotfrukterna och skär dem i lika stora bitar, ca 3 x 3 cm. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt rinna av. Stöt rotfrukterna till ett mos tillsammans med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.
  3. Järpar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 5 minuter. Blanda det med färs, senap, salt och peppar. Forma färsen till 8 järpar (för 4port). Stek dem i matfettet i stekpannan, ca 10 minuter runt om.
  4. Servera järparna tillsammans med moset och gurkan.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Gurka
  • 1 gurka
  • 1 msk ättiksprit
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk vatten
  • 1/2 kruka persilja
Rotfruktsmos
  • ca 500 g rotselleri
  • 450 g potatis
  • 2 morötter
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
Järpar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk smör eller margarin
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2279 kJ / 545 kCal