Japanese cotton cheesecake

Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Japanese cotton cheesecake
Över 60 min14 ingredienser Avancerad

En superfluffig cheesecake i japansk stil, konsistensen blir som en blandning mellan sufflé, kaka och pudding. Smeten blandas upp med vispad maräng och gräddas försiktigt i vattenbad, vilket ger den en luftig och mjuk konsistens. Nästan som att äta ett moln!

En rund fluffig och krämig kaka med en bit utskuren och pudrad med florsocker.

Ingredienser

10-12 bitar

Till formen

bakplåtspapper
25 g smält smör
ca 2 msk florsocker
aluminiumfolie

Färskostsmet

300 g färskost
3 dl vispgrädde
7 äggulor (ca 120 g, för 10-12 bitar)
1 citron (skalet och 2 msk juice)
1 krm salt
1 dl potatismjöl
1 msk vaniljsocker

Maräng

6 kylskåpskalla äggvitor (ca 180 g, för 10-12 bitar)
2 dl strösocker

Till servering

ev färska bär eller sylt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

01:00:00
00:20:00
00:20:00
Vispa äggvitan till mjuka glansiga toppar. Om du vispar den för hårt kan den vara svår att vända ner i färskostsmeten.

Kakan är som godast att äta nygräddad. Om den inte går åt går det bra att plasta in och förvara i rumstemperatur om kakan ska ätas samma dag, annars förvara i kyl. Kakan håller ca 2 dagar i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

  • Charlotta

    Tycker det låter konstigt att ha plastfolie om formen, den tål väl inte ugnsvärme?! Det skulle jag inte våga prova ifall den smälter. Får hoppas det håller tätt med alufolie bara..,

    1 svar

    ICA-köket

    Hej Charlotta! Vi har nu testat om att baka kakan med enbart aluminiumfolie runt om och det gick fint! Viktigt är att verkligen ta många varv och klämma till och täta till ordentligt runt om. Lycka till med cheesecaken, den är lite meckig att göra men så värt!! Vänliga hälsningar, Sophie

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per bit

Näringsvärdet är beräknat per bit på 10 bitar.
Energi1651 KJ / 394 kCal
Fett28 g
Salt0.8 g
Kolhydrater29 g
Protein8.4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Bao bröd
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Lax och couscous i paket
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
    Receptet är ett klimatsmart val.
  • Örttorsk i folie
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Nyckelhålsmärkt.
  • Japanska pannkakor
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Pannkakor med frukt och färskost
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
CitronkakaBakverkGlutenfritt fikaBaka med citronBaka gräddeBaka med mascarpone