Jambalaya med korv och risoni

Name: Jambalaya med korv och risoni
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 4 port risoni; 1 hönsbuljongtärning eller fond; 1/2 msk paprikapulver; 1 röd paprika; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 480 g kabanoss; 1 burk ananasringar (à 200 g); 1 gurka

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Jambalaya med korv och risoni är ett snabblagat, smakrikt och kreolskt recept som är en trevlig middag i vardagen. Ananas ger rätten en söt smak som passar ypperligt till de lite kryddiga smakerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2011

Ingredienser

4 portioner

4 port risoni

1 hönsbuljongtärning eller fond

1/2 msk paprikapulver

1 röd paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

480 g kabanoss

1 burk ananasringar (à 200 g)

1 gurka

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden och korvarna. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risonin mot ris eller quinoa.
Gör äggfri: kontrollera att risoni inte innehåller ägg.

Gör så här

Koka risoni med buljongtärning och paprikapulver enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs paprika, lök och vitlök i oljan i en stekpanna. Skiva kabanossen och låt den fräsa med grönsakerna en kort stund.

Låt ananasen rinna av, skala och kärna ur gurkan, skär den och ananasen i stavar. Blanda fräset med ananas, gurka och den nykokta risonin.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Leif

2022-08-24

Bra smak men efter avsmakning tillsatte jag en hel chili istället för en halv för lite mera hetta och då tycker jag att den blev ännu bättre. Enda nackdelen är att de blev en ”torr rätt” (för mig i alla fall). Skulle kanske kunna vara lite mera vätska i den av något slag.

Julia

2020-09-22

Behövs mer kryddor, men annars gott.

Camilla

2020-08-07

Bytte ut risoni mot bulgur, blev minst lika gott