Italienska kycklingköttbullar i gräddig sås

Name: Italienska kycklingköttbullar i gräddig sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 1 1/2 dl panko eller ströbröd; 1 riven vitlöksklyfta; 1 dl hackad färsk basilika; 1 tsk salt; 500 g kycklingfärs; 2 msk olja; 5 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1 1/2 msk tomatpuré; 1 dl hackade soltorkade tomater; 1/2 tsk chiliflakes; 1 msk finrivet citronskal; 1 - 2 msk färskpressad citronjuice; 65 g färsk bladspenat; salt; svartpeppar; valfritt gryn, ris eller pasta

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Låt örtig basilika och smakrik vitlök sätta smak på saftiga kycklingköttbullar som serveras med en krämig gräddsås med havregrädde, soltorkade tomater, spenat och fräsch citron. Avnjut dessa italienska köttbullar tillsammans med valfritt gryn, ris eller pasta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 ägg

1 1/2 dl panko eller ströbröd

1 riven vitlöksklyfta

1 dl hackad färsk basilika

1 tsk salt

500 g kycklingfärs

2 msk olja

5 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 kycklingbuljongtärning

1 1/2 msk tomatpuré

1 dl hackade soltorkade tomater

1/2 tsk chiliflakes

1 msk finrivet citronskal

1 - 2 msk färskpressad citronjuice

65 g färsk bladspenat

salt

svartpeppar

Serveringsförslag

valfritt gryn, ris eller pasta

För alla

Gör så här

Blanda ägg, ströbröd, vitlök, basilika och salt. Rör ner kycklingfärsen. Forma till ca 25 stycken köttbullar (för 4 port).

Stek köttbullarna i olja tills de får färg runtom ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt havregrädde, smulad buljongtärning, tomatpuré, soltorkade tomater och chiliflakes. Låt koka 5–10 minuter på svag värme.

00:10:00

Rör ner citronskal och -juice och spenat. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: valfritt gryn, ris eller pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Jag gjorde några små ändringar som att ha citronzest och lite riven parmesan i färsen. Tyckte också att 5dl grädde lät lite väl mastigt, så tog 3dl vispgrädde och spädde ut med pastavatten

Axel

2025-03-30

Jättegott- avstod från havregrädden och citron utifrån tidigare kommentar. Tog gräddmjölk istället. Supergott.

Agneta

2025-03-22

Kycklingköttbularna var goda men såsen smakade skit. Kombinationen Oatly havregrädde med citron var så så äckligt. Vi kunde inte äta det och bara slänga det. Kanske någon skulle testa med vanlig grädde?

Yoga

2025-03-01

Energi2502 KJ / 598 kCal

Fett36 g

Salt6 g

Kolhydrater27 g

Protein40 g