Italienska köttbullar
Italienska köttbullar är en riktig vardagsfavorit där saftiga köttbullar får sjuda i en smakrik tomatsås. Servera de smarriga köttbullarna med pasta, parmesan och basilika för en riktig italiensk smakupplevelse som hela familjen uppskattar.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 1998
Ingredienser
4 portioner
Tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
3 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater (à 400 g)
2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 tsk strösocker
salt
svartpeppar
Köttbullar
2 skivor vitt formbröd
1 dl mjölk (3 %)
1 vitlöksklyfta
1 kruka persilja
1 dl finriven parmesan
1/2 citron (skalet)
500 g lammfärs (eller kalv- eller nötfärs)
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
ca 25 g smör (att steka i)
1/2 kruka basilika
Till servering
pasta
finriven parmesan
Gör så här
00:30:00
00:10:00
00:07:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
3 stMargareta
Mycket gott!! Såsen får gärna puttra en timme eller mer. Hoppade över sockret. Och lite mer basilika mår den bra av! Använder älgfärs, vilken fungerar hur bra som helst.
Jörgen
Det är just den rivna citronen, vitlöken och persiljan+parmesanen som gör denna vardagrätt till rena lyxen - snabbt och enkelt dessutom...
Martin
Helt ok men var försiktig med den rivna citronen, den fick iaf överhanden nu när jag lagade till detta vilket gav köttbullarna en alldeles för syrlig smak.