Lammköttbullar med pistagepesto, yoghurt och pita

Hemgjorda lammköttbullar med pistagepesto är ett enkelt sätt att göra en lyxig middag! Perfekt när du vill imponera på matgästerna. Gör köttbullar på lammfärs och smaksätt med persilja, chili och vitlök, och servera bullarna med en hemgjord pistage- och myntapesto, yoghurt och pitabröd.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4 portioner

Pistagepesto

1/2 dl myntablad

1/2 dl pistagenötter

1/2 dl olivolja

1 riven vitlöksklyfta

2 krm salt

Lammköttbullar

500 g lammfärs

1 dl panko (asiatiskt ströbröd)

1 ägg

1 tsk malen spiskummin

1/2 tsk chiliflakes

1 dl hackad persilja

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

olja

Tillbehör

1 liten gurka

2 hjärtsalladshuvuden

2 dl yoghurt (10%)

4 pitabröd

1/2 dl myntablad (till garnering)

För alla

Gör så här

Pistagepesto: Mixa alla ingredienser.

Köttbullar: Blanda färs, panko, ägg, spiskummin, chiliflakes, persilja, vitlök, salt och peppar. Rulla till ca 40 bullar (för 4 port) med oljade händer. Stek i olja tills de får fin färg.

Tillbehör: Skär gurkan i bitar. Skölj och bryt salladen i bitar. Lägg yoghurten i en skål och ringla över peston. Värm pitabröden.

Servera lammköttbullarna med pestoyoghurten, pitabröd, gurka, sallad och mynta.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Underbart gott, en av våra favoriter hemma, men tog bara 1 krm salt i pistagepeston då det blir alldeles för salt annars. Tog även 1 tsk chiliflakes i köttbullarna.

Susanna

2023-11-26

Yumm!! 🤤

Charlotte

2022-01-11

Mycket gott och snabbt recept!

Linnéa

2021-04-13