Italiensk rödbetssallad med tryffelkräm
Rotfrukter är ljuvliga, krispiga, söta och färggranna. Den här salladen på rödbetor, med en härligt krämig dressing med smetana, créme fraiche och olivolja, får en gudomligt fyllig och lyxig smak genom att tillsätta tryffelolja.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012
Ingredienser
6 portioner
4 - 6 rödbetor (4-6 motsvarar ca 500 g)
2 dl smetana eller créme fraiche
2 msk olivolja smaksatt med tryffelarom
2 msk honung
timjankvistar till garnering
3 krm salt och svartpeppar
1 krm peppar
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smetana/crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme eller Yosa Havre fraiche.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer