Italiensk rödbetssallad med tryffelkräm

Name: Italiensk rödbetssallad med tryffelkräm
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 - 6 rödbetor (4-6 motsvarar ca 500 g); 2 dl smetana eller créme fraiche; 2 msk olivolja smaksatt med tryffelarom; 2 msk honung; ev timjankvistar till garnering; 3 krm salt och svartpeppar; 1 krm peppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Rotfrukter är ljuvliga, krispiga, söta och färggranna. Den här salladen på rödbetor, med en härligt krämig dressing med smetana, créme fraiche och olivolja, får en gudomligt fyllig och lyxig smak genom att tillsätta tryffelolja.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2012

Ingredienser

6 portioner

4 - 6 rödbetor (4-6 motsvarar ca 500 g)

2 dl smetana eller créme fraiche

2 msk olivolja smaksatt med tryffelarom

2 msk honung

timjankvistar till garnering

3 krm salt och svartpeppar

1 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smetana/crème fraiche mot mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme eller Yosa Havre fraiche.