Italiensk Delizie med skinka och basilika

Name: Italiensk Delizie med skinka och basilika
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 2 dl vatten; salt och peppar; 1 zucchini; 1 1/2 dl crème fraiche; 300 g färska lasagneplattor; 240 g skivad kokt skinka; 1 kruka basilika; 1 förp mozzarella (à 125 g); 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk fransk senap; 1/2 msk olivolja; 1 msk vatten; 65 g rucola

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Italiensk pastagratäng med färsk basilika och mozzarella! Finns en parmesanbit i kylen är det gott att riva över.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2012

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 förp krossade tomater (à 400 g)

2 dl vatten

salt och peppar

1 zucchini

1 1/2 dl crème fraiche

300 g färska lasagneplattor

240 g skivad kokt skinka

1 kruka basilika

1 förp mozzarella (à 125 g)

Ruccolasallad

1/2 msk vitvinsvinäger

1 tsk fransk senap

1/2 msk olivolja

1 msk vatten

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: använd kokt glutenfri pasta som varvar med fyllningen i ugnsform.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche. Uteslut mozzarellan.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt ut mozarellan mot mjölkproteinfri ost.
Gör äggfri: använd lasagneplattor utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i oljan tillsammans med tomatpuré.

Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt puttra ihop 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skiva zucchinin tunt med en osthyvel eller potatisskalare.

Bred crème fraiche på pastaplattorna och toppa med zucchini, skinka och basilika. Rulla ihop och dela rullarna i 3 delar.

Ställ rullarna i en ugnssäker form. Toppa med tomatsås och riven mozzarella. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.

Ruccolasallad: Vispa ihop vinäger och senap i en stor salladsskål. Vispa droppvis i olja och vatten till en dressing. Vänd ner ruccolan i dressingen.

Servera pastagratängen med ruccolasallad.

Tips

Har man en parmesanbit i kylen är det gott att riva över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt omöjligt att rulla de färska lasagneplattorna, de gick sönder, tips?

Agneta

2023-01-06

Pensla vatten på lasagneplatterna, då går det bättre. Gick hem hos hela familjen.

Thomas

2012-04-22

håller med om rullningen- undrar om man kan duscha lite vatten över pastan innan? Jag var förvarnad, hade läst kommentarerns så jag tog i 500g krossade tomater det blev helt ok. Och mozzarellabollarna kändes som överkurs...

Charlotte

2012-04-16