Gurksoppa med räkor
En härlig variant på den kalla soppan Gazpacho, här med gurka, vitlök, mynta och yoghurt som mixas slätt. Toppa sedan med räkor och du får en fantastisk sommarlunch eller varför inte servera i små skålar på buffèbordet eller som förrätt på grillfesten.
Ingredienser
4 portioner
ca 200 g skalade räkor i lake
1 gurka
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl matyoghurt 10%
1 kruka mynta
salt
peppar
1 msk olivolja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi438 KJ / 105 kCal
Fett5.7 g
Salt0.8 g
Kolhydrater4.3 g
Protein9 g
Kommentarer