Isad ananassoppa med pistagegrädde

Name: Isad ananassoppa med pistagegrädde
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ananas (1 st motsvarar ca 1 kg); 1 dl florsocker; 3 dl vatten; 2 msk pressad citron; 1 tsk rivet citronskal; 1 dl vispgrädde; 50 g mandelmassa; 25 g pistagenötter utan skal; några droppar grön hushållsfärg

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Isad ananassoppa med pistagegrädde är en överraskande dessert som gästerna garanterat inte provat tidigare. Strö lite hackade pistagenötter över soppan och garnera med citronmelissblad före servering.

Ingredienser

4 portioner

1 ananas (1 st motsvarar ca 1 kg)

1 dl florsocker

3 dl vatten

2 msk pressad citron

1 tsk rivet citronskal

1 dl vispgrädde

50 g mandelmassa

25 g pistagenötter utan skal

några droppar grön hushållsfärg

Gör så här

Skala och dela ananasen. Skär bort den grova stocken i mitten och de bruna "ögonen".

Skär fruktköttet i mindre bitar. Finfördela fruktköttet i mixer eller matberedare. Tillsätt socker, vatten och citron och mixa en kort stund. Låt soppan stå i frysen ca 45 min tills den är ordentligt kall.

Vispa grädden. Riv mandelmassan och finhacka pistagenötterna. Blanda ner i grädden och färga den svagt ljusgrön.

Fördela soppan i djupa tallrikar. Forma 4 ägg (för 4 port) av pistagegrädden med hjälp av en matsked och lägg dem i soppan.

Strö över lite hackade pistagenötter och garnera med citronmelissblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?