Insektssallad med chili och vitlök och rostade grönsaker

Betyg 1.7 av 5.
770 personer har röstat
221
Insektssallad med chili och vitlök och rostade grönsaker

Äter vi verkligen mjölmaskar i framtiden? Med tanke på att de är både proteinrika och miljövänliga så får vi nog räkna med att de dyker upp på menyn när våra matvanor måste anpassas efter klimat och befolkning. Här får de gott sällskap av rostad fänkål, morötter och vitlök i en ljummen sallad.

Insektssallad med chili och vitlök och rostade grönsaker

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

4   medelstora potatisar
2   morötter
1   fänkål
250 g  pärllök
2 msk  olivolja
salt
svartpeppar

Sallad

2   hjärtsallad
1   citron

Insekter

1   stor vitlöksklyfta
1   kruka persilja
100 g  smör
4 dl  färsk mjölmask eller skalade räkor (4 dl mjölmask motsvarar 2 dl räkor)
2 krm  chiliflakes

Till servering

bröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Tips

Strö på lite rostade mjölmaskar eller krutonger för att få lite krisp i salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 1.7 av 5.
770 personer har röstat

Kommentarer

Grymt att ICA är på framkanten med att utmana framtidens mat! Även om detta recept vart menat mer som en frågeställare än ett riktigt recept kanske. Love it! ✌️

Sophie

2023-10-09

Bort med detta! Helt ärligt.

Johan

2023-04-15

Anticimex kan bomma igen! För hushålls ekonomins skull kan vi själva odla våra mjölbaggar och komplettera med t ex plattbaggar, pälsängrar, silverfiskar och några nypor klädmal i allehanda maträtter. Och en eller annan friterad råtta kan få slinka ner vid högtidliga tillfällen. Billigt och klimatsmart.

Paula

2023-03-13

Näringsvärde per portion

Energi2205 KJ / 527 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater41 g
Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lammfärsjärpar med glaserade lökar
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Dragoninlagd selleri, fänkål, morot och pärllök
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Torsk med fänkål
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bakade tomater och fänkål
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Varm eller kall höstig äppelbål
Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Griljering
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga