Insektssallad med chili och vitlök och rostade grönsaker

Name: Insektssallad med chili och vitlök och rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 medelstora potatisar; 2 morötter; 1 fänkål; 250 g pärllök; 2 msk olivolja; salt; svartpeppar; 2 hjärtsallad; 1 citron; 1 stor vitlöksklyfta; 1 kruka persilja; 100 g smör; 4 dl färsk mjölmask eller skalade räkor (4 dl mjölmask motsvarar 2 dl räkor); 2 krm chiliflakes; bröd

235

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Äter vi verkligen mjölmaskar i framtiden? Med tanke på att de är både proteinrika och miljövänliga så får vi nog räkna med att de dyker upp på menyn när våra matvanor måste anpassas efter klimat och befolkning. Här får de gott sällskap av rostad fänkål, morötter och vitlök i en ljummen sallad.

Ingredienser

4 portioner

Rostade grönsaker

4 medelstora potatisar

2 morötter

1 fänkål

250 g pärllök

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

Sallad

2 hjärtsallad

1 citron

Insekter

1 stor vitlöksklyfta

1 kruka persilja

100 g smör

4 dl färsk mjölmask eller skalade räkor (4 dl mjölmask motsvarar 2 dl räkor)

2 krm chiliflakes

Till servering

bröd

För alla

Kommentarer

Fy fan va äckligt skulle aldrig ha maskar

Monica

2024-10-19

Ser ut som att matåtervinning fått stå ett par veckor för länge, kan riktigt känna lukten av rutten mat, ’vackert’ recept ni kommit med. Om man då bortser från att kitin i insekter inte kan brytas ner av oss eftersom de generna i princip har försvunnit & att äta det har kopplats i med div patogener som tarmcancer, auto-immuna sjukdomar & annat roligt. Den som är intresserad kan ju söka lite på ”chitin +prey defense” Hur mycket annan mat säljer ni med insektsingredienser förresten? Eftersom det nu är lagligt och det bara är sådant man bryr sig om. Kanske dags att börja inse att ni säljer mat som skall hindra folk från att bli sjuka, inte skaffa den livslånga men och sluta luta er på en lagstiftning som helt uppenbart inte är till för att trygga era kunders, anställdas och deras barns hälsa.

Elisabeth

2024-03-16

Insekter kan bara brytas ner av fåglar, ej människor och andra husdjur. Detta ger parasiter och sedan cancer. Hur kan något som detta säljas, utan någon som helst kontroll?? Handlar det bara om vinst för ica?

Tommy

2024-03-12

Hej Tommy och ni andra som kommenterat i receptet! Detta är ett recept som togs fram 2017, då som en framtidsspaning kring hur man kan skulle kunna välja mer klimatsmarta proteinkällor. I andra delar av världen är det vanligt att äta insekter men ännu inte i Europa. Vi förstår att detta recept inte faller alla i smaken och vi vill även understryka att ICA centralt i dagsläget inte säljer insekter. Vi skriver alltid tydligt ut vad vi har för ingredienser i varje produkt och det är lagkrav på att alltid deklarera ingredienserna. Tack att ni delat era synpunkter kring detta recept! Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-03-15

Energi2205 KJ / 527 kCal

Fett29 g

Salt4 g

Kolhydrater41 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.