Inlagd strömming från Hälsingland

Läcker och otroligt smaskig sillrätt, lika fin till julbordet som till mörka höstkvällar. Strömmingsfiléerna steker du i smör för extra smak och varvar sedan i lagen. Servera när sillen kylts ner med rykande het potatis.

Ingredienser

8 portioner

1 kg strömmingsfilé (1 kg filé eller 1,5 kg hel strömming)

1 dl hackad gräslök

1 dl grovt rågmjöl

2 tsk salt

1 krm peppar

2 msk margarin till stekning

Lag

3 dl vatten

2 dl socker

1 dl ättiksprit (12%)

1 tsk salt

10 vitpepparkorn

1 rödlök

1 dl hackad dill

Till servering

knäckebröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med lagen. Koka upp vatten, socker, ättika, salt och pepparkorn i en kastrull och rör tills sockret löst sig. Låt lagen kallna. Skala och skiva rödlöken.

Rensa strömmingen om inte filéead används. Lägg ut hälften av strömmingen på en skärbräda med skinnsidan nedåt. Fördela gräslöken på strömmingen och lägg de andra filéerna ovanpå. Vänd de dubbla strömmingarna i mjölet blandat med salt och peppar.

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs några av strömmingsflundrorna i och får steka på hög värme ca 3 min per sida.

00:03:00

Lägg de varma, nystekta strömmingsflundrorna i lagen och varva med rödlök och dill. Låt strömmingen svalna och ställ den sedan i kylskåpet till servering.

Till servering: Servera gärna strömmingen med knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

S
Sophia
20 dec. 2023
Jag gör det här receptet varje jul. Jättegott! I år verkar det dessvärre helt omöjligt att få tag på färska sill/ strömmingsfiléer. Panikköpte några förpackningar urvattnad steksill som jag tänkte använda istället. Någon som har provat det?
ICA-köket
21 dec. 2023
Hej Sophia! Vad tråkigt att du inte får tag i färska strömmingsfiléer. Våra kockar hälsar att det tyvärr inte blir bra att laga det här receptet med steksill. Hör gärna med din ICA Handlare om de kan ta in färska filéer. Hälsningar Lisa
H
Håkan
1 nov. 2023
Alternativt en sträng Kalles Kaviar och en nypa dill, istället för gräslök mellan sillfiléerna! Och dessutom 10 hela Kryddpepparkorn och ett par Lagerblad i lagen! Det blir gudomligt! Personligen ökar jag sockermängden. Jag brukar göra 1-3-3 lag. All fisk skall stekas i Grovt Rågmjöl, enligt min gamle svärfar, som var fiskare på Blekingekusten. Testa det! /Håkan

Energi811 KJ / 193 kCal

Fett8 g

Salt2 g

Kolhydrater6 g

Protein23 g

Testa liknande recept

Smörrebröd med strömming och rödbetor
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med strömming och rödbetor

Grundrecept inlagd/gravad strömming
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grundrecept inlagd/gravad strömming

Stekt inlagd strömming
Betyg 4.8 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt inlagd strömming

Senapsstekt strömming med pepparrot
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekt strömming med pepparrot

Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos

Strömmingslåda
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Strömmingslåda

Inlagd sill Inlagd strömming Strömming Julsill Sverige midsommar Inlagd lök