Inlagd sill med höstens frukter

Name: Inlagd sill med höstens frukter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 äpple (gärna discovery); 1/2 morot; 1/2 palsternacka; 1 skiva fullkornsbröd; 2 msk rapsolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1/2 krm salt; vitpeppar; 1 salladslök; 1 burk inlagd sill (à ca 600 g); 1 ask ansjovis (à ca 100 g); ev citrontimjan

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett höstigt recept på inlagd sill och kokade rotfrukter. Du gör det matiga receptet av bland annat äpple, morot, palsternacka, bröd, vinäger, sill och ansjovis. Snabblagat och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 äpple (gärna discovery)

1/2 morot

1/2 palsternacka

1 skiva fullkornsbröd

2 msk rapsolja

1 tsk vitvinsvinäger

1/2 krm salt

vitpeppar

1 salladslök

1 burk inlagd sill (à ca 600 g)

1 ask ansjovis (à ca 100 g)

citrontimjan

För alla

Gör så här

Kärna ur och skär äpplet smått. Skala och skär rotfrukterna i små bitar. Skär brödet i små krutonger.

Koka rotfrukterna i lättsaltat vatten ca 2 minuter. Låt det rinna av. Rosta krutongerna i torr panna.

Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Skär salladslöken fint. Vänd ner äpple, rotfrukter och salladslök.

Skär upp sillfiléerna och lägg på ett fat. Lägg över skuren ansjovis, rotfruktsvinägretten och krutongerna. Strö ev citrontimjan över. Servera gärna med västerbottenost och knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?