Inkokt lax med krassesås

Name: Inkokt lax med krassesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 dl vatten; 1 dl pressad citronsaft; 1 msk salt; 1 tsk dillfrön; 500 g laxfilé; sallad och kokt potatis till servering; 2 dl lätt crème fraiche; 2 hårdkokta hackade ägg; 1/2 ask klippt krasse; salt och peppar; 100 g rädisor; 150 g sockerärtor; 1 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; salt och peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Inkokt lax med krassesås är ett fullkomligt lysande recept! Laxen blir fantastiskt god, liksom såsen. Servera den inkokta laxen med kokt potatis och en fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

4 dl vatten

1 dl pressad citronsaft

1 msk salt

1 tsk dillfrön

500 g laxfilé

sallad och kokt potatis till servering

Krassesås

2 dl lätt crème fraiche

2 hårdkokta hackade ägg

1/2 ask klippt krasse

salt och peppar

Grönsaker

100 g rädisor

150 g sockerärtor

1 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut ägg i såsen.

Gör så här

Koka en lag av vatten, pressad citronsaft, salt och dillfrön.

Lägg ner laxfilén och sjud under lock ca 15 minuter.

Krassesås: Blanda en sås av lätt crème fraiche, hårdkokta hackade ägg och klippt krasse. Smaka av med salt och peppar.

Grönsaker: Skiva rädisorna och strimla sockerärterna. Blanda samman med pressad citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Servera den inkokta laxen med sås, sallad och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Thomas! Laxen kan man både äta kall och varm. Om man äter den kall så låt den kallna i lagen. Smaklig måltid!

Redaktionen

2014-05-05

Skall laxen serveras varm eller kall? Om den serveras kall skall den då kallna i lagen?

Thomas

2014-05-02

Jättegod lax! Jag använde min höga stekpanna för att koka laxen och det fungerade superbra eftersom det var lätt att lägga i och ta ur laxen och hålla den hel. Mitt tips är att hålla koll på tiden för 15 minuter var på gränsen till länge för min ganska tunna laxbit.

Carolina

2011-12-05