Ingefärspicklad kålrot

Kålroten lever sitt liv lite i skymundan och kan kännas lite småtråkig. Men den här ingefärspicklade kålroten är allt annat än tråkig. Smaksatt med ingefära, lime och stjärnanis blir den inlagda kålroten utmärkt tillbehör till asiatisk mat men den kan lika gärna lyfta vardagsköttbullarna.

Ingredienser

10 portioner

ca 100 g ingefära

1 1/2 dl ättiksprit 12 %

3 dl socker

4 1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

5 limeblad

3 stjärnanis

1 medelstor kålrot (à ca 600 g)

För alla

Gör så här

Skala och skiva ingefäran tunt.

Koka upp ingefära, ättika, socker, vatten, salt, limeblad och stjärnanis.

Skala och dela kålroten i 4 delar. Skiva den tunt på mandolin.

Lägg kålroten i lagen, koka upp och lägg kålroten och lag i en ren burk.

Låt den stå minst 3 dagar.

Servera till mat med asiatiska smaker eller t ex chilikryddade baby back ribs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur lång hållbarhet är det på detta recept?

Maria

2024-10-07

Hej Maria! Det är lång hållbarhet på den här om den får stå riktigt kallt! Som alltid gäller ju smaka och dofta! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-07

Hej, Tycker att ni bör här och allmänt ange i gram/dl hur mycket det blir. Hur mycket är 10 portioner i det här fallet. Mvh, Ibo

Ingeborg

2023-02-01

Ny spännande och god inläggning. Ger lite nya smaker och bra för variationen. Toppen för inläggning av rotfrukter! Har gjort den flera gånger och lägger till ibland lök, paprika, morot eller palsternacka. Morot och palsternacka behöver också koka upp kort i lagen.

Anna

2020-12-15

Energi150 KJ / 36 kCal

Fett0.1 g

Salt0.5 g

Kolhydrater7 g

Protein1 g