Indiskt kycklingris med mangoyoghurt

Name: Indiskt kycklingris med mangoyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 dl basmatiris; 5 dl vatten till riset; 500 - 550 g kycklingbröstfilé; olivolja till kycklingen; 2 vitlöksklyftor; 2 röda paprikor; 2 msk olivolja; 2 msk garam masala; 1/2 tsk gurkmeja; 1 liten burk majskorn (à 200 g); 1 burk svarta bönor (à 400 g); 80 g babyspenat; flingsalt; nymalen svartpeppar; 1/2 paket fryst, tärnad mango (tinad); 2 dl matyoghurt; 2 msk hackad färsk mynta; 1/2 krm salt

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Prova på en exotisk maträtt med smaker från Indien! Varma kryddor som gurkmeja, garam masala och vitlök ger karaktär till denna kycklingrätt med mangoyoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

5 dl vatten till riset

500 - 550 g kycklingbröstfilé

olivolja till kycklingen

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

2 msk olivolja

2 msk garam masala

1/2 tsk gurkmeja

1 liten burk majskorn (à 200 g)

1 burk svarta bönor (à 400 g)

80 g babyspenat

flingsalt

nymalen svartpeppar

Mangoyoghurt

1/2 paket fryst, tärnad mango (tinad)

2 dl matyoghurt

2 msk hackad färsk mynta

1/2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketet. Strimla kycklingen, stek i olja. Ställ åt sidan.

Skala och finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar.

Hetta upp olja i en stor panna med garam masala och gurkmeja. Fräs vitlök och paprika däri utan att det bränns. Låt majs och bönor rinna av i ett durkslag och skölj väl i kallt vatten. Tillsätt det tillsammans med riset.

Skölj spenaten. Blanda i spenat och kyckling i riset. Smaka av med salt och peppar. Låt allt bli varmt.

Mangoyoghurt: Hacka mangon och rör samman med yoghurt, mynta och salt. Servera till kycklingriset.

Tips

För en snabbare rätt, använd gärna färdiggrillad kyckling, kycklingrester eller färdigstekt tärnat kycklingkött.

Byt gärna ut riset mot ett smakrikt råris. Råris är ett obehandlat ris där endast det yttersta skalet tagits bort. Färgen är mörkare och smaken mustigare och lite nötig. Koktiden är dubbelt så lång som för vanligt ris, men i gengäld får man ett tuggigare, mättande ris med mycket fibrer. Det röda råriset kan vara svårt att få tag på men är mycket smakrikt och gott. Koka gärna råriset kvällen före och maten kommer snabbt på bordet om du vill prova det i stället för basmatiris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Jenny
21 apr. 2020
Hela familjen tyckte det var jättegott. Slängde även i en aubergine som sjöng på sista versen. Ökade även mängden kryddor mot det som angetts i receptet.
ICA-köket
29 apr. 2015
Hej Josefine! Vi skulle nog byta ut mot kokta, avskölja kikärtor, blomkål och/eller sojafile. Smaklig måltid!
Josefine
20 apr. 2015
Hej! Vad skulle ni rekommendera att byta ut kycklingen med för ett vegetariskt alternativ?
Harriet
7 mars 2007
Lättlagat och välsmakande. Känns fräsht.
Karin
1 feb. 2007
Jättegott, jag tog färsk mango istället. Annorlunda och välsmakande. Mums! Återkommer snart igen på middagsbordet.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2650 KJ / 645 kCal

Fett10 g

Testa liknande recept

Kyckling i yoghurtmarinad
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kyckling i yoghurtmarinad

Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddrostad skördepytt

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki
Betyg 3.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki

Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor

Kyckling i ugn med citron & bakad spetskål
Betyg 4.5 av 5.115 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kyckling i ugn med citron & bakad spetskål

Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater

Mango Stekt ris Recept på Grytor med Halloumi Mango sås Middag med ris Stekt svartkål