Indiska samosas

Name: Indiska samosas
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olja; 300 g köttfärs; 1 liten röd chilifrukt; 0.8 msk färsk riven ingefära; 1 tsk mald spiskummin; salt; peppar; 2 dl kokta linser; 1 dl djupfrysta gröna ärtor; 1 kruka färsk koriander; 6 plattor filodeg; 1 ägg; sallad; matyoghurt

Under 60 min 15 ingredienser Medel

För dina tankar till exotiska Indien genom att tillaga dessa hänförande samosas. Intensiva kryddor som chili, ingefära, spiskummin och koriander blandas till en röra med bland annat linser och köttfärs och görs till små mumsiga knyten.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk olja

300 g köttfärs

1 liten röd chilifrukt

4/5 msk färsk riven ingefära

1 tsk mald spiskummin

salt

peppar

2 dl kokta linser

1 dl djupfrysta gröna ärtor

1 kruka färsk koriander

6 plattor filodeg

1 ägg

Till servering

sallad

matyoghurt

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan, tillsätt köttfärsen och bryn den lätt.

Dela chilifrukten på längden, skrapa bort kärnorna och finhacka den. Rör ner chili, ingefära och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.

Blanda i linser, ärter och koriander.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg två ark filodeg på varandra och skär i bitar ca 10 x 10 cm. Låt degen ligga under en fuktig kökshandduk så att den inte torkar.

Lägg en klick av fyllningen på degen, pensla kanterna med uppvispat ägg och vik ihop till en trekant. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Till servering: Servera samosas med sallad och matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?