Indisk linssoppa ”Mulligatawny”
En krämig variant av en klassisk indisk soppa. En härlig kombination av värmande kryddor ihop med röda linser ger en lättlagad, nyttig och underbart god vegetarisk rätt. Toppa soppan med turkisk yoghurt för en frisk avrundning och lite chili för extra hetta.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2015
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 bit purjolök (à ca 10 cm)
1 röd chili (t ex spansk peppar)
3 dl torkade röda linser
1 msk riven färsk ingefära
1 1/2 msk olja
1 msk curry
1 kanelstång
3 gröna kardemummakapslar eller 1/2 krm malen kardemumma (för 4 portioner)
13 dl vatten
2 tsk salt
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 msk färskpressad citronjuice
turkisk yoghurt och malen torkad chilifrukt till servering
Gör så här
00:00:00
00:00:00
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1631 KJ / 390 kCal
Fett31 g
Salt3.82 g
Kolhydrater17 g
Protein9 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
25 stGott, gjorde receptet som det stod förutom att jag hade i fryst chili istället för färsk och chiliflakes att toppa med. Tycker det blev mycket smak men typisk indisk smaksättning skulle jag säga, kanske inte faller alla i smaken med dov currysmak.
Linda
Riktigt god. Mumms! Värd att testa.
Lena
Vad kan man byta ut kokosmjölken mot? Mycket ny fiken på receptet i övrigt
Katri
Hej Kati! Det går bra att använda vispgrädde istället. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Favorit vid första tillagningen! Jag la till buljongtärning, tog lime stället för citron, nån extra morot, använde kryddan currymango och tog jalapeños istället för chili.
Emma
Tog 2/3 av vattenmängden & lade till en matsked miso för lite mustighet (hade kollat kommentarerna innan) - mycket god & enkel att tillaga!
Cecilia
Mycket god. Dubblade kryddorna och det blev super!
Veronika
Smaklös och vattnig...
Johan
Reducera vätskan och öka samtliga smaksättare och addera fond. Då blir det smaskens
Lollo
Instämmer med tipset om kycklingbuljongtärningar. Stor succé härhemma!
Carola
Bästa linssoppan enligt vår familj. Absolut ej smaklös som några skriver, hade en rätt stark chili och kryddor av hög kvalite. Lite mer ingefära. Tipset om koriander ska jag använda nästa gång
Ylva