Indisk blomkålsgryta med mango | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Indisk blomkålsgryta med mango

Blomkål är huvudingrediens i den här kryddigt doftande grönsaksgrytan som får extra proteintillskott med röda linser. Med mango, kokosgrädde och smaksatt med garam masala, gurkmeja och koriander kommer du känna den indiska värmen vid ditt middagsbord.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och skär moroten i ca 1/2 cm stora tärningar. Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora bitar. Skär blomkålen i små buketter.
  2. Stek löken, vitlöken, chilin och morötterna i oljan i en gryta tills löken är mjuk. Rör ner kryddorna och stek ytterligare 2 minuter. Tillsätt linserna, potatisen, buljongen och kokosgrädden och låt sjuda ca 12 minuter. Vänd ner blomkålen och sjud ytterligare ca 3 minuter. 
  3. Skala och skär mangon i ca 2 cm stora tärningar. Pressa limen. Tillsätt mango, limesaft och ärter i grytan och smaka av med salt.
  4. Till servering: Servera grytan med kokt basmatiris, mezeyoghurt och naanbröd. Garnera gärna med mynta.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på garam masala och buljongen för samtliga allergener. I övrigt fri från ägg.
Gör glutenfri: uteslut naanbröd eller byt till glutenfritt bröd, ex glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: byt ut mezeyoghurt mot laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mezeyoghurt mot mjölkproteinfri yoghurt, iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chilipeppar
  • 1 stor morot
  • 400 g fast potatis
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 2 msk rapsolja
  • 1 1/2 msk garam masala
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk malen koriander
  • 2 dl röda linser
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 400 ml kokosgrädde
  • 1 mango
  • 1 msk limesaft (1 msk limesaft motsvarar ca 1/2 lime)
  • 2 dl gröna ärter
  • salt
Till servering
  • basmatiris
  • mezeyoghurt
  • naanbröd
  • mynta
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3859 kJ / 952 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept