Indisk blomkålsgryta med mango

Name: Indisk blomkålsgryta med mango
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilipeppar; 1 stor morot; 400 g fast potatis; 1/2 blomkålshuvud; 2 msk rapsolja; 1 1/2 msk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk malen koriander; 2 dl röda linser; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 400 ml kokosgrädde; 1 mango; 1 msk limesaft (1 msk limesaft motsvarar ca 1/2 lime); 2 dl gröna ärtor; salt; basmatiris; mezeyoghurt; naanbröd; mynta

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Blomkål är huvudingrediens i den här kryddigt doftande grönsaksgrytan som får extra proteintillskott med röda linser. Med mango, kokosgrädde och smaksatt med garam masala, gurkmeja och koriander kommer du känna den indiska värmen vid ditt middagsbord.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilipeppar

1 stor morot

400 g fast potatis

1/2 blomkålshuvud

2 msk rapsolja

1 1/2 msk garam masala

1 tsk gurkmeja

1 tsk malen koriander

2 dl röda linser

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

400 ml kokosgrädde

1 mango

1 msk limesaft (1 msk limesaft motsvarar ca 1/2 lime)

2 dl gröna ärtor

salt

Till servering

basmatiris

mezeyoghurt

naanbröd

mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och skär moroten i ca 1/2 cm stora tärningar. Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora bitar. Skär blomkålen i små buketter.

Stek löken, vitlöken, chilin och morötterna i oljan i en gryta tills löken är mjuk. Rör ner kryddorna och stek ytterligare 2 minuter. Tillsätt linserna, potatisen, buljongen och kokosgrädden och låt sjuda ca 12 minuter. Vänd ner blomkålen och sjud ytterligare ca 3 minuter.

00:02:00

00:12:00

00:03:00

Skala och skär mangon i ca 2 cm stora tärningar. Pressa limen. Tillsätt mango, limesaft och ärter i grytan och smaka av med salt.

Till servering: Servera grytan med kokt basmatiris, mezeyoghurt och naanbröd. Garnera gärna med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Gott men jag fick tillsätta en del vätska i grytan. Men sen gillar jag såsiga grytor
Emma
2025-09-30
Detta ska testas! Låter super iaf!
Sergej
2023-01-22
Hej Malin! Ja det stämmer. Det är mest kokosgrädden, riset och naan bröden som ökar på det värdet. Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-03-16

Energi3859 KJ / 952 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater123 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Glass med fryst mango, kokoskolasås och jordnötter
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skaldjurssoppa med räkor, lime, ingefära och kokos
Betyg 2.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mango- och passionsglass
Betyg 4.3 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mango- och bananglass med kokosgrädde
Betyg 4.3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mango- och hallon smoothie med havredryck
Betyg 3.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsoppa Kokt blomkål Stekt blomkål Kålgryta Blomkålsgryta Panerad blomkål