Inbakad oxfilé med svamp

Betyg 3.3 av 5.
30 personer har röstat
9
Inbakad oxfilé med svamp

Inbakad oxfilé med svamp är en lyxig festmåltid som smakar utsökt. Den goda oxfilén har ett täcke av smördeg och i filén finns en krämig och fräsch fyllning av bland annat champinjoner, skinka och crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Inbakad oxfilé med svamp

Ingredienser

6 portioner
1 1/2 kg  putsad oxfilé
olja till stekning
2 - 3   paket kavlad kyld smördeg (à 275 g, 25x42 cm)
2   äggulor

Svampmassa

1   burk murklor (à 190 g)
150 g  champinjoner
2   schalottenlökar
50 g  rökt skinka
1 tsk  finhackad vitlök
2 msk  smör
1 dl  vitt vin
1 dl  crème fraiche
salt och peppar
2 - 3 msk  finhackad persilja

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg från d/s, Fria bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör, samt laktosfri smördeg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt smör och mjölkproteinfri smördeg.

Gör så här

Tips

För fryst oxfilé! Tina längsamt i kylen dagen före. Torka filén väl på hushållspapper före tillagning.

FÖRBERED
Smördegspaketen görs klara ("ogräddade") 1 dag i förväg. Förvara dem täckta med plastfolie i kylen. Laga de inbakade oxfiléerna i 200°C, ca 30 minuter före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
30 personer har röstat

Kommentarer

jätte gott

Lars-olof

2017-11-30

Hej Eva-Lena! Det står 1 tsk, så det beror ju på hur stora klyftor du har. Men troligtvis räcker det med en.

Redaktionen

2013-01-02

1 st vitlök? Menar man 1 klyfta eller 1 hel vitlök typ "solo"?

Eva-lena

2012-12-30

Testa liknande recept

Inbakad oxfilé med svampcrème
Betyg 3.2 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rödbetskroppkakor med renskav
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Oxfilé tournedos
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Älgstek med murklor
Betyg 2.3 av 5.
24 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Inbakad brie
Betyg 3.3 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga