Inbakad älgpastej

Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Inbakad älgpastej
Över 60 min20 ingredienser Avancerad

Inbakad älgpastej är ett riktigt smarrig men avancerat recept som du tillagar på bland annat älgfärs, fläskfärs, rimmat fläsk och färsk mejram. Den krämiga pastejen tillagas i ugnen och behöver sedan vila under natten innan den serveras i skivor.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2005

Inbakad älgpastej

Ingredienser

10 portioner
400 g fläskfärs eller nötfärs
400 g älgfärs eller annan viltfärs
100 g rimmat fläsk
1 dl grovhackad färsk mejram eller oregano
2 msk torkad timjan
1 - 1 1/2 msk salt
1 tsk nymalen vitpeppar
4 msk madeira eller portvin
2 msk konjak
2 ägg
ca 7 dl vispgrädde
240 g parmaskinka eller serranoskinka eller tunna späckskivor (max 1 mm)
1 dl pistagenötter (hela och skalade)
äggula + vatten

Deg

8 dl vetemjöl
75 g flytande margarin eller smör/olja
1 ägg
1 tsk salt
2 dl vatten
1 1/2 msk salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 10 portioner.
01:00:00
00:20:00
01:00:00
Serveras pastejen som en förrätt kan skivorna med fördel värmas i ugnen i 5 -10 minuter i 150°C.

Häll av och grovhacka körsbär inlagda i rom och servera som ett friskt tillbehör. Långt ifrån alla butiker har dessa inlagda körsbär i standardsortimentet, men det går alltid att be din handlare beställa hem dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

  • Roland

    Det har nog blivit fel med 1½ msk salt i degen

  • Ingrid

    Jag skulle vilja ha receptet kompletterat med den inbakade filén också.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi540 KJ / 130 kCal
Fett8 g
Kolhydrater6 g
Protein4.5 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Marockanska viltfärsspett
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Lantpaté med pistagenötter
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Viltburgare med Västerbottensost
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Älgfärslimpa med plommongräddsås
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Krämig älgfärs med ostronskivling
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
NyårsförrättSenapssillSvenskt köttMjöl till pastaKrämig sillDillsnaps