UNDER 30 MIN | Medel

Höstsallad med bönor och äpple

(30)

Matig, krispig och väldigt fräsch sallad med blandade bönor, äpple, svartkål, färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffén eller som vegetarisk ensamrätt med en bit bröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2014
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av. Dela, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.
  2. Ansa, skölj och strimla svartkål och purjolök.
  3. Blanda bönor, äpple, svartkål och purjolök i en skål. Skala och riv ner vitlöken.
  4. Tillsätt citronskal, örter, olja, salt och peppar. Blanda väl.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 400 g kokta, blandade bönor
  • 2 äpplen
  • ca 200 g svartkål
  • 1/4 purjolök (à ca 50 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • finrivet skal av 1 citron
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1 dl hackad persilja
  • 1 msk hackad mynta
  • 1 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 559 kJ / 134 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Korv med vita bönor i tomatsås och gremolata

UNDER 30 MIN

Rödbetssallad med bönor och fetaost
UNDER 15 MIN

Marinerade vita bönor
UNDER 15 MIN

Vit bönröra
Visa recept med:
Mjölkproteinfri Nyttig Matig Äggfri Buffé