Honungs- och pepparstekt fläskkarré

Name: Honungs- och pepparstekt fläskkarré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 3 morötter; 900 g potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 4 skivor fläskkarré; 1 tsk olja; 2 msk honung; 2 msk soja, gärna kinesisk soja; 2 tsk grön- eller rosépeppar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; 1 krispsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Honungs- och pepparstekt fläskkarré är en lite lyxigare rätt. Rotfrukter och grönsaker blandas i olivolja innan de steks färdigt i ugnen. Karrén tillagas ihop med honung och smulad peppar innan grädden hälls över. Servera denna smakrika karré ihop med ugnsrostade grönsaker, sallad och sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2015

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

1 rödlök

3 morötter

900 g potatis

1 msk olja

salt och peppar

Karré

4 skivor fläskkarré

1 tsk olja

2 msk honung

2 msk soja, gärna kinesisk soja

2 tsk grön- eller rosépeppar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1/2 msk majsstärkelse

Till servering

1 krispsallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Grönsaker: Skala lök och morötter, klyfta dem och potatisen. Blanda grönsakerna i en bunke med oljan, salt och peppar.

Lägg dem på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Karré: Salta och peppra karrén. Stek den på båda sidorna i olja i en stekpanna på hög värme. Häll över honungen, sojan och smulad peppar och sänk värmen. Häll på grädden och låt sjuda ca 5 minuter under lock tills karrén är klar.

Red av såsen med majsstärkelse utrörd i lite vatten och smaka av med salt och peppar.

Lossa bladen på salladen.

Till servering: Servera karrén tillsammans med de rostade grönsakerna, salladen och såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carolina

2023-01-05

Jättegott!!

Andreas

2022-01-28

Gud så gott.

Ing-marie

2021-07-29

Mycket smaklig grund! Jag tillsatte grovskurna morötter, champinjoner och rödlök samt färsk timjan och salvia i lagom mängd efter smak. Blandade grön o rose´peppar (5 tsk. totalt) och bakade allt i lergryta, tillsätt gärna en skvätt balsamvinäger. Fantastiskt gott tyckte jag och mina gäster !!!