Hollandaise med olivolja och rostad mandel

Name: Hollandaise med olivolja och rostad mandel
Total time: 30 min
Yield: ca 4 dl
Ingredients: 250 g smör; 2 äggulor; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 msk vatten; 3/4 dl kallpressad olivolja; salt; 4 msk rostad finhackad mandel

Under 30 min 7 ingredienser Medel

En hemgjord hollandaise slår det mesta. Och det är enklare att göra än du kanske tror! Här smaksätter vi hollandaisen med olivolja och rostad mandel för att ge den en unik karaktär. Såsen passar bra till fisk, kyckling eller grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

ca 4 dl

250 g smör

2 äggulor

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk vatten

3/4 dl kallpressad olivolja

salt

4 msk rostad finhackad mandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smält smöret på låg temperatur, ta från värmen. Se till att temperaturen är ca 50°C.

Vispa ihop äggulor, citronjuice och vatten på låg värme till en tjock kräm, se till att temperaturen är ca 50°C. Tillsätt smöret i en tunn stråle under vispning, se till att inte få med den vita bottensatsen.

Tillsätt oljan under vispning, lite i taget. Späd ev med lite vatten om såsen känns för tjock. Smaka av med salt och vänd ner mandeln. Servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2885 KJ / 690 kCal

Fett75 g

Salt0.94 g

Kolhydrater2 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Rökt paprikahollandaise med mandel och olivolja
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
En liten kastrull med hollandaisesås toppad med lite hackade marconamandlar.

Snabb hollandaise
Betyg 2.7 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Snabb hollandaise

Hemmagjord Hollandaisesås
Betyg 3.8 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Hemmagjord Hollandaisesås

Vit sparris med mousselinesås
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vit sparris med mousselinesås

Rostad rotselleri med spenat, pocherat ägg och tryffelhollandaise
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Rostad rotselleri med spenat, pocherat ägg och tryffelhollandaise

Rosmarinkokta skockor med hollandaisesås
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rosmarinkokta skockor med hollandaisesås

Hollandaisesås Fisk med ris Festmiddag Hollandaisesås fisk Äggfritt Glutenfri sås

Hollandaise med olivolja och rostad mandel

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per dl

Testa liknande recept