Högrevsburgare med rostad sötpotatis

Name: Högrevsburgare med rostad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 1 kg sötpotatis; 1 msk olja; salt; svartpeppar; 1 tsk chiliflakes; 1/2 rödlök; 1 dl majonnäs; 1 msk senap; 2 msk chilisås; ca 500 g högrevsfärs; 1 msk olja; 1/2 rödlök; 2 tomater; 1 huvudsallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Sötpotatisen rostas i ugnen, och burgarna steker du i 3-4 minuter på varje sida för att få dem saftiga. Servera sedan med dressingen, skivad rödlök, tomat och sallad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021

Ingredienser

4 portioner

Rostad potatis

ca 1 kg sötpotatis

1 msk olja

salt

svartpeppar

1 tsk chiliflakes

Dressing

1/2 rödlök

1 dl majonnäs

1 msk senap

2 msk chilisås

Burgare

ca 500 g högrevsfärs

1 msk olja

1/2 rödlök

2 tomater

1 huvudsallad

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rostad potatis: Skär potatisen i klyftor, lägg dem i en bunke. Blanda potatisen med oljan och krydda med salt, peppar och chiliflakes. Häll ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Dressing: Skala och hacka löken, blanda den med majonnäs, senap och chilisås. Smaka av med salt och peppar.

Burgare: Dela färsen i fyra delar (för 4 port) och forma till burgare utan att röra för mycket. Krydda runt om med salt och peppar. Stek dem i oljan en stekpanna 3-4 minuter på varje sida.

Skiva lök och tomater. Dela salladen.

Servera hamburgarna med sötpotatis, dressing, lök, tomater och sallad.

Tips

Servera gärna burgarna med rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott! Jag gjorde en mixa av både sötpotatis och vanlig potatis. Sötpotatisen mosades väldigt lätt. Smaken var ju där, men klyftorna blev bara mos. Hur får man sötpotatisen att bli fast i formen som potatis när man rostar dem?

Tina

2023-04-06

Hej Tina! Det man kan göra är att lägga potatisklyftorna i en bunke med vatten ca 15-20 min för att få ut stärkelserna, sötpotatisen brukar då inte bli lika mjuk. Hoppas det smakar! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-04-06