Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör

Ger du högrevet gott om tid att suga åt sig alla smaker i grytan blir köttet otroligt mört och gott. Serverat med härliga ugnsbakade rotfrukter blir rätten en höjdare!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2008

Ingredienser

6 portioner

1 - 1800 g högrev

2 msk salt

1 - 1 1/2 morötter

1 - 1 1/2 gula lökar

1 bit rotselleri (à ca 100 g)

smör till stekning

1 knippa mejram alt torkad mejram (1 knippa motsvarar 1 msk torkad)

1 knippa timjan

3 lagerblad

15 vitpepparkorn

salt och nymalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar. Lägg köttet i en bunke, strö över salt. Låt rimma ca 25 minuter. Häll av lagen som bildas.

00:00:00

Skala morot, lök och rotselleri och dela dem i halvor.

Stek köttet i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull. Tillsätt morot, lök, rotselleri, mejram, timjan, lagerblad och vitpepparkorn. Häll på vatten så att det täcker.

Koka upp och låt sjuda under lock i 2-3 timmar, tills köttet är riktigt mört. Lyft upp köttet. Sila av grönsakerna. Spara buljongen och smaka av den med ev salt och vitpeppar. Lägg tillbaka köttet i buljongen. Kan förberedas hit.

00:00:00

Vid serveringen värm köttet i ca 20 minuter. Servera med Ugnsbakade rotfrukter.

00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kokt högrev till olika rätter
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lyxig kalops med mormorskokta morötter
Betyg 4.7 av 5.207 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammrackabajsare
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pepparrotskött med persiljeslungade rotfrukter och äppelmos
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pepparrotskött med rotfruktsmos och pepparrotssås
Betyg 4.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Egenmald hamburgerfärs
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Morot sallad Stekt blomkål Stekt kött Kokt morot Kokt högrev