Hjortstek med rostad rotselleri, stuvad skogssvamp och tranbärschutney

Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Hjortstek med rostad rotselleri, stuvad skogssvamp och tranbärschutney

Njut av en härlig hjortstek i höst! Börja med att bryna hjortsteken så kötet får en fin stekyta, tillaga sen steken på låg värme i ugnen. Servera med krämig svampstuvning, rostad rotselleri och hemlagad tranbärschutney.

Hjortstek med rostad rotselleri, stuvad skogssvamp och tranbärschutney

Ingredienser

4 portioner

Kött

1 hjortstek
salt
malen svartpeppar
smör till stekning
3 msk hackad rosmarin

Rostad rotselleri

1 rotselleri
1 gul lök
8 potatisar
2 msk rapsolja
salt

Tranbärschutney

1/2 gul lök
3 dl tranbär färska eller frysta
1 1/2 dl strösocker
1 msk citronsaft

Stuvad skogssvamp

400 g skogssvamp
1 schalottenlök
2 dl smetana
salt
malen vitpeppar
1 msk hackad persilja
smör till stekning

Gör så här

00:45:00
00:25:00
00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är det torkade tranbär man ska ha till chutneyn, eller finns det färska att köpa?

Ingrid

2024-11-14

Hej Ingrid! Här är det färska eller frysta som receptet är gjort på. Så kolla i frys disken där är det allt säsong för bär;). Hälsningar Niclas

ICA-köket

2024-11-15

Skall locket vara på grytan i ugnen? Mvh Ulla

Ulla maj-britt

2024-11-11

Hej Ulla! Det behövs inte. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2024-11-11

Hur stor stek (ungefärlig vikt) är receptet anpassat för? Måste ju variera avsevärt beträffande tid i ugnen.

Aslög

2024-09-02

Hej Aslög! Tiden i ugnen baseras på en stek som kan köpas på Ica. Så därför har vi också lagt till en innertemperatur om man har turen att få tag på en stek på annat sätt. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-09-03

Näringsvärde per portion

Energi4101 KJ / 978 kCal
Fett39.1 g
Salt0.52 g
Kolhydrater105.2 g
Protein40.2 g

Testa liknande recept

Älgburgare med rökig BBQ-majo, picklad rödlök och stekt skogssvamp
Betyg 4.1 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltpyttipanna med kantareller, pepparrot och rårörda lingon
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltkryddad råbiff med jordärtskockschips och picklade lingon
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Tranbärsgriljering
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Röding med messmörs- och gräslökssås, rotfruktsstomp och inlagd enbärsgurka
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladpopcorn med kanel och tranbär
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad