Hjärtetårta med räkor

Varför inte bjuda på en vacker hjärtetårta med räkor på din kärestas födelsedag? Bred ut den krämiga skaldjursröran mellan bottnarna och dekorera sedan din goda smörgåstårta med salta räkor, rom, krispig lök och dill. Servera med citron och sallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina räkorna. Hacka två tredjedelar av dem och spara resten till garnering. Tina krabbpinnarna och skär dem i drygt 1/2 cm breda bitar.
Skär ev brödet till formen av ett hjärta, eller låt smörgåstårtan bli rund. Dela bröden i halvor.
Blanda majonnäsen med crème fraiche, dill och örtsalt. Vänd ner allt det hackade i såsen och smaka av ytterligare, ev med lite saft av citronen.
Fördela räkblandningen mellan bottnarna.
Rör ihop crème fraiche och majonnäs till garneringen och bre ett tunt lager över hela tårtan. Strö hackad dill runt kanten. Dekorera med räkorna och rommen, några rödlöksringar och en dillkvist.
Servera tårtan med citron i klyftor och finskuren isbergssallad.

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölk, men kan ändras så här vid ev allerig:
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd (finns fryst, vakuumpackat och färskt i butiken), kontrollera dessutom innehållet i krabbpinnarna.
Gör äggfri: använd bröd som inte innehåller eller är penslat med ägg. Byt ut lättmajonnäsen mot fettfri majonnäs utan ägg eller uteslut helt enkelt majonnäsen.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar

500 skalade räkor (ev frysta, tinade)
150 g frysta krabbmixpinnar
1 1/2 runt bröd (22 cm i diameter, t ex rågsiktekaka)
1 1/2 dl finahackad fänkål eller zucchini
1 dl lättmajonnäs
2 dl lätt crème fraiche
1/2 dl hackad dill
örtsalt efter smak
ev saft av citron

Garnering

2 dl crème fraiche
2 msk lättmajonnäs
1 dl hackad dill
100 g stenbits- eller löjrom
1 liten rödlök

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept