Hjärtetårta med räkor

Name: Hjärtetårta med räkor
Total time: 60 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 500 g skalade räkor (ev frysta, tinade); 150 g frysta krabbmixpinnar; 1 1/2 runt bröd (22 cm i diameter, t ex rågsiktekaka); 1 1/2 dl finahackad fänkål eller zucchini; 1 dl lättmajonnäs; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl hackad dill; örtsalt efter smak; ev saft av citron; 2 dl crème fraiche; 2 msk lättmajonnäs; 1 dl hackad dill; 100 g stenbits- eller löjrom; 1 liten rödlök

101

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Varför inte bjuda på en vacker hjärtetårta med räkor på din kärestas födelsedag? Bred ut den krämiga skaldjursröran mellan bottnarna och dekorera sedan din goda smörgåstårta med salta räkor, rom, krispig lök och dill. Servera med citron och sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2000

Ingredienser

8 bitar

500 g skalade räkor (ev frysta, tinade)

150 g frysta krabbmixpinnar

1 1/2 runt bröd (22 cm i diameter, t ex rågsiktekaka)

1 1/2 dl finahackad fänkål eller zucchini

1 dl lättmajonnäs

2 dl lätt crème fraiche

1/2 dl hackad dill

örtsalt efter smak

saft av citron

Garnering

2 dl crème fraiche

2 msk lättmajonnäs

1 dl hackad dill

100 g stenbits- eller löjrom

1 liten rödlök

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölk, men kan ändras så här vid ev allerig:
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd (finns fryst, vakuumpackat och färskt i butiken), kontrollera dessutom innehållet i krabbpinnarna.
Gör äggfri: använd bröd som inte innehåller eller är penslat med ägg. Byt ut lättmajonnäsen mot fettfri majonnäs utan ägg eller uteslut helt enkelt majonnäsen.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt bröd.

Gör så här

Tina räkorna. Hacka två tredjedelar av dem och spara resten till garnering. Tina krabbpinnarna och skär dem i drygt 1/2 cm breda bitar.

Skär ev brödet till formen av ett hjärta, eller låt smörgåstårtan bli rund. Dela bröden i halvor.

Blanda majonnäsen med crème fraiche, dill och örtsalt. Vänd ner allt det hackade i såsen och smaka av ytterligare, ev med lite saft av citronen.

Fördela räkblandningen mellan bottnarna.

Rör ihop crème fraiche och majonnäs till garneringen och bre ett tunt lager över hela tårtan. Strö hackad dill runt kanten. Dekorera med räkorna och rommen, några rödlöksringar och en dillkvist.

Servera tårtan med citron i klyftor och finskuren isbergssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

101

Kommentar

Skriv din kommentar

Katerina

2021-03-12

500 stycken räkor?

Redaktionen ICAse

2021-03-12

Hoppsan, tack Katerina för att du uppmärksammade oss på detta. Du behöver inte räkna räkorna ;) det ska såklart vara 500 gram :) Hoppas du gillar smörgåstårtan. Hälsningar Ulrika