Heta räkor

Name: Heta räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g frysta råa oskalade vannameiräkor; 1 röd peppar (chili); 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 50 smör; 1 dl olivolja; salt; nymalen svartpeppar; 1 - 2 tsk sambal oelek; bröd (gärna surdegsbröd); citronklyftor

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Smörstekta räkor som toppas med en het chili- och vitlöksolja. Heta räkor med vitlök och persilja är jättegott att servera på surdegsbröd, till förrätt eller som tapas.

Ingredienser

4 portioner

350 g frysta råa oskalade vannameiräkor

1 röd peppar (chili)

1 - 2 vitlöksklyftor

1 kruka persilja

50 smör

1 dl olivolja

salt

nymalen svartpeppar

1 - 2 tsk sambal oelek

Till servering

bröd (gärna surdegsbröd)

citronklyftor

För alla

Gör så här

Tina räkorna. Skala dem och låt dem torka på hushållspapper.

Dela och kärna ur chilin och strimla den fint. Skala och hacka vitlöken fint. Hacka persiljan.

Stek räkorna hastigt, i 2 omgångar, i en het stekpanna i både smör och olivolja (ca 1/2 msk av varje per stekomgång). Krydda med salt och peppar.

Lägg räkorna på ett serveringsfat, eller fördela dem i portionsskålar.

Smält resterande smör i stekpannan, tillsätt resterande olivolja och vitlöken. Låt vitlöken koka med i fettet i någon minut. Blanda ner chili, sambal oelek och persilja, smaksätt med salt.

Skeda oljan över räkorna. Servera med bröd och gärna citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?