Grillat levainbröd med wannameiräkor, pocherat ägg och basilikamajonnäs

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
1
Grillat levainbröd med wannameiräkor, pocherat ägg och basilikamajonnäs

En rejält uppdaterad och lyxig variant på räkmackan är den här: Grillat surdegsbröd med vannameiräkor, paprikahack, basilikamajonnäs och pocherat ägg. Suverän till brunchen!

Grillat levainbröd med wannameiräkor, pocherat ägg och basilikamajonnäs

Ingredienser

4 portioner

Paprikahack

1/2   förp grillad paprika (à 530 g)
1 dl  kärnfria svarta oliver (gärna kalamata)
1 dl  mandel
1/2 dl  olivolja
salt och svartpeppar

Basilikamajonnäs

1   kruka basilika
2 dl  majonnäs

Pocherat ägg

1 l  vatten
3 msk  ättika (12%)
4   ägg

Räkor

350 g  råa vannameiräkor
1 msk  rapsolja

Bröd

4   skivor vetelevain
1 msk  olivolja

Till servering

1/2   förp spröd salladsmix (à 65 g)

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd lämpligt specialbröd.
Gör laktosfri: använd äkta majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: använd äkta majonnäs.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat

Kommentar

Stek räkorna med hakad chili - ännu bättre!

Svetlana

2020-08-16

Näringsvärde per portion

Energi4246 KJ / 1017 kCal
Fett84 g
Salt3 g
Kolhydrater38 g
Protein27 g

Testa liknande recept

Levain med confiterat anklår och enbärspicklad svamp
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Kebabmacka med vitlöksdipp och snackgurka
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nougattoast med jordgubbar och apelsin
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pizzamackor med fänkålssallad
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Macka med halloumi, grön ärt- och cashewspread
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga