Heta potatisbullar med mango- och avokadosallad

11
4 Klimatsmart
Heta potatisbullar med mango- och avokadosallad

Dags för potatisbullarna att få glänsa. Istället för klassiska tillbehör har vi här gett rätten lite mer sting. Potatisbullarna görs bland annat på majs och sambal oelek och tillsammans med en sallad gjord på bifftomat, mango, avokado och koriander har du en ny version av en älskad klassiker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2021

Heta potatisbullar med mango- och avokadosallad

Ingredienser

4 portioner

Potatisbullar

1 förp majskorn (à 340 g)
2 msk rapsolja
1 1/2 tsk sambal oelek
800 g fryst tärnad potatis
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk salt

Sallad

1 bifftomat
1/2 rödlök
250 g fryst avokado
250 g frysta mango
salt
peppar
1 lime
1 kruka koriander

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl.

Gör så här

Tips

Panera gärna bullarna i ströbröd eller panko innan de steks.

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Sara

2022-04-21

Förvånadsvärt goda med tanke på att det egentligen bara är stekt potatismos. Serverade dessa med kyckling, hade nog varit lite tråkigt bara dem plus tomat/mango/avokado mixen.

Erik

2021-02-01

“Fryst tärnad potatis”!!! Vad är det för dumheter?

Redaktionen ICAse

2021-02-02

Hej Erik! Detta är ett recept som hör till ICAs matkasse och i just detta recept används en färdig produkt för att spara tid. Du kan givetvis byta ut den frysta tärnade potatisen mot färsk och skala och skära den i mindre bitar. Hoppas det smakar. Hälsningar Ulrika

Cecilia

2021-01-12

Mycket gott & snabbfixat! Ser att tidigare kommentar (annan Cecilia) upplevt svårigheter. Det gjorde inte jag, upplevde det tvärtom som enkelt & snabbfixat.

Näringsvärde per portion

Energi 2293 KJ / 546 kCal
Fett 23 g
Salt 3 g
Kolhydrater 66 g
Protein 12 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden