Sej under citron- och chutneytäcke

Överraska din familj med en ny fiskrätt bestående av sej som tillagas under ett smarrigt citron- och chutneytäcke. Ge din fisklåda lite extra hetta med lite chiliflakes innan den gratineras i ugn. Servera med nykokt pressad potatis eller couscous.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Skär fisken i 2-3 cm stora bitar. Skär skinkan i små tärningar.
Lägg fisken i bottnen på en smord ugnssäker form. Strö över salt. Strö över skink- och mangotärningar.
Blanda chutney, citronskal, olivolja och chiliflakes i en skål. Bre röran ovanpå fisken. Strö över osten. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter. Servera gärna med couscous eller pressad potatis.

För alla

Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: bjud med ris, potatis eller quinoa i stället för couscous.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g sejfilé (eller annan vit fisk)
150 g rökt skinka i bit
1/2 tsk salt
100 g fryst, tinad mango i tärningar
1 dl mango chutney
finrivet skal av 1 1/2 citron
4 msk olivolja
2 krm chiliflakes (red hot chilipepper flakes)
1 dl riven lagrad ost (1 dl motsvarar ca 40 g)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept