Hemgjorda köttbullar

Name: Hemgjorda köttbullar
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 1/2 dl ströbröd; 1 kg blandfärs; 2 tsk salt; 2 - 3 krm nymald vitpeppar; 1/2 tsk strösocker; 2 ägg; 1/2 dl riven gul lök (1/2 dl riven lök motsvarar 1 gul lök); smör

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Vem faller inte för klassiska, hemtrillade köttbullar? Brynt lök, ströbröd och gräddmjölk är ingredienserna som gör dem sådär perfekt saftiga och goda. Perfekt till jul – och hela resten av året.

Ingredienser

15 portioner

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 1/2 dl ströbröd

1 kg blandfärs

2 tsk salt

2 - 3 krm nymald vitpeppar

1/2 tsk strösocker

2 ägg

1/2 dl riven gul lök (1/2 dl riven lök motsvarar 1 gul lök)

Till stekning

smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blanda mjölk, grädde och ströbröd. Låt det svälla ca 10 minuter.

00:10:00

Blanda färsen med salt, vitpeppar och socker tills färsen blir fast. Tillsätt äggen och blanda tills färsen blir fast igen. Skala och riv löken. Rör ner ströbrödsblandningen och löken.

Skölj händerna med kallt vatten och forma små fina köttbullar. Stek några i taget i smöret. Skaka pannan då och då så att köttbullarna rullar runt och håller sig runda.

Tips

Vill man ha lite julig smak på köttbullarna så kan man tillsätta 2 krm mald kryddpeppar och 2 msk senap (för 15 port).

Ett bra tips är att ta en spritspåse till hjälp när man formar köttbullarna.

Vill man ha en italiensk smak på köttbullarna så smaksätt med vitlök, rivet citronskal och basilika.

Det går bra att byta ut blandfärsen mot kycklingfärs.

Vill man så går det bra att forma köttbullarna, lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen 225˚C. ca 5 minuter. Kyl dem och frys om du vill. Tina och stek dem i smör vid uppvärmningen så får de fin färg och smak.

Ta en bra genväg, stek färdiga köttbullar i rikligt med smör och krydda med lite mald kryddpeppar.

Restaurangfärs 70/30 nöt och fläsk. Arbeta inte färsen för länge, fettet sätter sig i kanten på bunken. Rör i saltet först för det binder vätskan.

Hemligheten med saftiga och goda köttbullar är löken (gärna djärvt brynt) och ströbrödet i gräddmjölken och lite socker.

Viltfärsbullar, blanda gärna ut med fläskfärs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Christer
5 okt. 2025
Hela ägget med vita eller bara gulan? Christer
1 svar
ICA-köket
6 okt. 2025
Hej Christer! Det är hela äggen som ska tillsättas i färsen. Vänliga hälsningar Leif
Josefin
24 dec. 2024
Känns som man har missat att skriva med att löken ska vara brynt.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi872 KJ / 209 kCal

Fett15.3 g

Kolhydrater3.7 g

Protein14.3 g

Testa liknande recept

Köttbullar i ugn
Betyg 4.4 av 5.679 personer har röstat
Receptet har 108 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar i ugn

Köttbullar
Betyg 3.1 av 5.521 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar

Köttbullar med kryddpeppar
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar med kryddpeppar

Köttbullar med morotssås och ris
Betyg 3.2 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar med morotssås och ris

Köttbullar med enbär och porter
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttbullar med enbär och porter

Julköttbullar
Betyg 4.1 av 5.264 personer har röstat
Receptet har 61 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Julköttbullar

Köttfärs Köttgryta Fläskfärs Hemmagjord köttbullar Stekt fläsk Stekt kött