Hemlagad ruccolafärskost

Ett härligt recept på oemotståndlig, hemgjord färskost med ruccola att servera som tillbehör. Du gör den smakrika osten av filmjölk, salt, peppar och ruccolasallad.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 3 dl portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Lägg en ren kökshandduk i ett durkslag. Häll i filmjölken. Låt den stå och rinna av under natten i kylskåp.
Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt. Mixa ruccolan med lite av ostmassan. Vänd ner resten av ostmassan, smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.
Flera smaksättningar att välja på: Alt 1: örter t.ex. timjan och oregano, rivet citronskal. Alt 2: hackade oliver, hackade soltorkade marinerade tomater. Alt 3: färsk riven pepparrot och hackad bladpersilja.

För alla

Gäller bassåsen: färskosten är gluten- och äggfri, men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri filmjölk.

Tips

Gör en svensk tapas: servera färskosten med hjortsalami och älgkorv på små knäckebröd.

Ingredienser

Portioner: 3 dl

1 l filmjölk
salt och svartpeppar
70 g ruccolasallad

Färskost med örter och citron

2 dl örter, t ex timjan och oregano
rivet citronskal

Färskost med tomat och oliver

1 dl hackade oliver
5 hackade soltorkade, marinerade tomater

Färskost med pepparrot

2 msk färskt riven pepparrot
1 dl hackad bladpersilja

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept