Hemlagad ruccolafärskost

Name: Hemlagad ruccolafärskost
Total time: 90 min
Yield: 3 dl
Ingredients: 1 l filmjölk; salt och svartpeppar; 70 g rucolasallad; 2 dl örter, t ex timjan och oregano; rivet citronskal; 1 dl hackade oliver; 5 hackade soltorkade, marinerade tomater; 2 msk färskt riven pepparrot; 1 dl hackad bladpersilja

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ett härligt recept på oemotståndlig, hemgjord färskost med ruccola att servera som tillbehör. Du gör den smakrika osten av filmjölk, salt, peppar och ruccolasallad.

Ingredienser

3 dl

1 l filmjölk

salt och svartpeppar

70 g rucolasallad

Färskost med örter och citron

2 dl örter, t ex timjan och oregano

citronskal

Färskost med tomat och oliver

1 dl hackade oliver

5 hackade soltorkade, marinerade tomater

Färskost med pepparrot

2 msk färskt riven pepparrot

1 dl hackad bladpersilja

För alla

Gäller bassåsen: färskosten är gluten- och äggfri, men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri filmjölk.

Gör så här

Lägg en ren kökshandduk i ett durkslag. Häll i filmjölken. Låt den stå och rinna av under natten i kylskåp.

Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt. Mixa ruccolan med lite av ostmassan. Vänd ner resten av ostmassan, smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.

Flera smaksättningar att välja på: Alt 1: örter t.ex. timjan och oregano, rivet citronskal. Alt 2: hackade oliver, hackade soltorkade marinerade tomater. Alt 3: färsk riven pepparrot och hackad bladpersilja.