Kumminfärskost med örter

Name: Kumminfärskost med örter
Total time: 90 min
Yield: 700 g färskost
Ingredients: 1 dl hackad basilika; 2 l filmjölk (3%); 6 dl gräddfil; salt; 1 1/2 msk spiskumminfrön; 1 dl hackad gräslök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk hackade pinjenötter

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Att göra egen färskost är inte så svårt som det låter. För detta goda recept på kumminfärskost med örter använder du basilika, filmjölk, gräddfil, spiskummin, gräslök, vitlök och pinjenötter. Hemgjord färskost passar utmärkt till kavring och kall öl!

Ingredienser

700 g färskost

1 dl hackad basilika

2 l filmjölk (3%)

6 dl gräddfil

salt

1 1/2 msk spiskumminfrön

1 dl hackad gräslök

1 vitlöksklyfta

2 msk hackade pinjenötter

Gör så här

Värm filmjölk och gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Låt svalna något och häll massan i en silduk. Låt stå i kylskåp och droppa minst 6 timmar, gärna över natten.

Salta massan något och dela den i 2 delar.

Blanda kumminfrön i den ena delen. Forma till en boll och rulla i gräslök.

Blanda pressad vitlök och pinjenötter i den andra delen. Forma till en boll och rulla i basilika.

Gott till kavring, rädisor och kall öl. Håller sig minst en vecka, övertäckt i kylskåp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?