Helstekt entrecôte

Denna underbart goda, helstekta entrecôte med len vinsås är en ljuvlig huvudrätt. Entrecôten grillar du i ugnen täckt med en smakrik röra av örter och vitlök. Låt köttet vila under tiden du gör vinsåsen och avnjut sedan med chilipolenta och sallad.

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg entrecôte

4 vitlöksklyftor

1 msk rosépepparkorn

1 tsk svartpepparkorn

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

2 tsk salt

Sås

3 dl köttbuljong (fond + vatten)

1 dl vitt vin

salt och peppar

3 msk maizenaredning (för mörka såser)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Putsa av köttet. Skala och lägg vitlöksklyftorna i en mortel. Tillsätt pepparkorn, timjan och rosmarin. Stöt till en smet. Bred smeten på och runt om köttet. Stick i en köttermometer i köttet, se till att spetsen kommer på det tjockaste stället.

Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek köttet i ugnen tills termometern visar 62°C för rosa kött eller 65°C för lite mer genomstekt kött.

Strö saltet på köttet och linda in i aluminiumfolie. Låt stå ca 15 min innan det skärs i ca 1 cm tjocka skivor.

00:15:00

Sås: Vispa ur formen med buljongen och häll i en kastrull. Tillsätt vinet och låt koka upp. Smaka ev av med salt och peppar. Vispa i maizenaredningen och låt koka ca 1 min. Servera såsen till köttet. Chilipolenta och sallad kompletterar.

00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

22 st

Vart finns receptet på Chilipolentan?
Christina
2024-08-29
Bra recept; goda smaker och tiden/graderna stämde fint. Kommer använda receptet igen!
Mirjam
2024-05-01
Blev bra förutom att jag tyckte det blev för mycket vitlök.
Karin
2023-12-29

Energi1217 KJ / 291 kCal

Fett12 g

Salt2.26 g

Kolhydrater4 g

Protein41 g

Testa liknande recept

Grillad entrecôte & grönsaker
Betyg 3.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad entrecôte
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Steka entrecôte
Betyg 4.6 av 5.285 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Senapsstekt entrecôte
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte med örtsås
Betyg 2.6 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte med citron- och rosmarinsky
Betyg 2.8 av 5.101 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte Födelsedag Lördagsmiddag Festmiddag Högrev nöt Smörgåstårta kött

Helstekt entrecôte

Ingredienser

Sås

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept