Helstekt entrecôte

Betyg 3.4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Helstekt entrecôte
Över 60 min11 ingredienser Medel

Denna underbart goda, helstekta entrecôte med len vinsås är en ljuvlig huvudrätt. Entrecôten grillar du i ugnen täckt med en smakrik röra av örter och vitlök. Låt köttet vila under tiden du gör vinsåsen och avnjut sedan med chilipolenta och sallad.

Helstekt entrecôte

Ingredienser

8 portioner
1 1/2 kg entrecôte
4 vitlöksklyftor
1 msk rosépepparkorn
1 tsk svartpepparkorn
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
2 tsk salt

Sås

3 dl köttbuljong (fond + vatten)
1 dl vitt vin
salt och peppar
3 msk maizenaredning (för mörka såser)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00
00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

21 st
  • C

    Christina

    Vart finns receptet på Chilipolentan?

  • M

    Mirjam

    Bra recept; goda smaker och tiden/graderna stämde fint. Kommer använda receptet igen!

  • K

    Karin

    Blev bra förutom att jag tyckte det blev för mycket vitlök.

  • J

    Jan

    De e så gott men låt köttet ligga längre i marinaden så framträder smakerna ytterligare!

  • A

    Annika

    Mycket bra recept! Det blev verkligen en smet av vitlöken o kryddorna när man stötte allt i morteln. Tog ut steken vid 61 grader o la i aluminiumfolie, då blev den rosa vid servering.

  • N

    Natascha

    Jättegott! Jag brukar laga till högtiderna. Passar perfekt, säger min sambo också.

  • M

    Malin

    Finns det någon ungefärlig tid på hur länge köttet behöver vara i ugnen? Jag har ingen stektermometer.

  • P

    Peter

    Lite komiskt att kalla det för en smet om man ska mortla kryddor och vitlök. Upplever att många som skriver recept dra till med sånna jävla ord och låta så klatchig istället för att beskriva saker enkelt så till och med en aspig jävel som mig kan förstå. Funderar också över en av kommentarerna där någon säger att man aldrig ska låta köttet vila I aluminiumfolie. Tycker det är lite konstigt med tanke på alla 1000 recept jag läst *många från välkända kockar* att man ska göra så. Ska det ligga i aluminiumfolie får man väl räkna med att temperaturen i köttet stiger 3-5 grader vilket då innebär att man lär ta ut köttet tidigare för önslad temperatur? Eller har jag helt fel? Tacksam för feedback./Peter

  • M

    Mari

    Googlade på chilipolenta o fann en med russin i, jättegott!

  • L

    Lovisa

    Linda aldrig in köttet i aluminiumfolie när det ska vila! Blir som en termos och köttet blir torrt och överkokt.

Näringsvärde per portion

Energi1217 KJ / 291 kCal
Fett12 g
Salt2.26 g
Kolhydrater4 g
Protein41 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Grillad entrecôte & grönsaker
    Betyg 3.2 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Grilla entrecôte
    Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Steka entrecôte
    Betyg 4.6 av 5.291 personer har röstat
    Receptet har 26 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Senapsstekt entrecôte
    Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Entrecôte med citron- och rosmarinsky
    Betyg 2.8 av 5.101 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Entrecôte med örtsås
    Betyg 2.6 av 5.26 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
KöttgrytaKöttLördagsmiddagSåsFestmiddagNötkött sås