E-handla
ÖVER 60 MIN | Avancerad

Helstekt Bosarpkyckling fylld med ingefära och äpple

(3)

Det kräver lite tid men en helstekt Bosarpkyckling är väl värt väntan. Här får din ugnsstekta kyckling en härlig stuffing med smak av ingefära, lök, äpple och timjan. Resultatet blir saftigt och smakrikt. Perfekt till julbordet eller en lyxig söndagsmiddag.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala och riv ingefäran. Skala och grovhacka löken. Kärna ur äpplet och skär i mindre bitar.
  3. Blanda ingefära, lök, äpple och timjankvistar med hälften av oljan. Fyll kycklingen med blandningen och lägg den i en ugnsform.
  4. Pensla resten av oljan på kycklingen. Krydda med salt och peppar.
  5. Stek kycklingen mitt i ugnen på 200°C i ca 20 min och sänk sedan värmen till 150°C. Häll vattnet i formen och låt kycklingen steka tills innertemperaturen i lårvecket är 82°C. 
  6. Tiden beräknas på storleken av fågeln men räkna med minst 1 1/2 timme för 2 kg.
  7. Häll buljongen från formen i en kastrull. Gröp ur lök- och äppelblandningen och lägg det i kastrullen. Skumma bort kycklingfettet och rör ner grädden. Koka i 10 minuter. Mixa sedan med stavmixer och sila genom en sil.
  8. Koka upp såsen i en kastrull och red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
  9. Servera kycklingen med såsen och gärna rostad potatis och grönkålssallad.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknad exkl serveringsförslag.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 gul lök
  • 1 rött äpple
  • 1/2 kruka timjan
  • 3 msk olivolja
  • 1 hel kyckling à 1,5-2kg (gärna Bosarpkyckling)
  • salt
  • peppar
  • 3 dl vatten
  • 3 dl grädde
  • 2 tsk majsstärkelse
Till servering
  • rostad potatis
  • grönkålssallad (se länk i steg 9 för tips på recept)

Näringsvärde
Per portion

Energi 3445 kJ / 823 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Färsfylld kalkon med rostad pumpa, potatis och gräddig timjansås
ÖVER 60 MIN

Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
ÖVER 60 MIN

Oxfilé med parmesanpotatis och Karljohanssvamp
ÖVER 60 MIN

Korvkaka med lök- och äppelkompott
Visa recept med:
Hel Över 60 minuter Helg Glutenfri Frukt

ICA återkallar ICA panerade Nuggets av griskött, och ICA panerad schnitzel av griskött Läs mer