Helgrillad blomkål med gruyèreost och gremolataolja

Hel blomkål på grillen får en fantastisk smak och ett härligt tugg. Låt den få en fint grillad yta och toppa med riven gruyéreost som får grilla med mot slutet. Avsluta med att ringla över en örtig gremolataolja. Suveränt som tillbehör eller på egen hand.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Ingredienser

4 portioner

Gremolataolja

1/2 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk finhackad persilja

1 finhackad vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1/2 krm salt

1/2 krm peppar

Blomkål

1 blomkålshuvud

2 msk olivolja

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

120 g riven ost av gruyèretyp eller 2,5 dl riven parmesanost (för 4 portioner)

ev flingsalt

För alla

Fri från gluten och laktos. Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym. Innehåller mjölkprotein.

Gör så här

Gremolata: Rör ihop alla ingredienser till gremolataoljan. Krydda med salt och peppar.

Blomkål: Ansa blomkålshuvudet och dela det på mitten. Pensla med oljan runt om. Krydda med salt och peppar.

Lägg blomkålen på grillen över indirekt värme under lock. Grilla 30–50 minuter tills blomkålen har fått en jämn grillad yta och känns lagom mjuk. Vänd då och då.

Strö över osten och grilla ytterligare ett par minuter, tills osten smälter.

Lägg upp på ett fat och strö ev över flingsalt. Ringla över gremolataoljan och servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mathias

2021-07-14

Jätte gott , gillar man inte blomkål ska man prova detta 👍🏼😊

Sarah

2021-07-04

Önskar tips på vad man kan servera till detta!

Redaktionen ICAse

2021-07-10

Hej Sarah! Det här goda och fina receptet passar till många olika rätter både av fisk, kyckling och kött samt andra grönsaker. Lycka till! Hälsningar Michelle

Elina

2021-02-03

Otroligt gott! Det här vill man göra om många gånger!