Grillad blomkål med kapris och körvel

Grillad blomkål med kapris och körvel

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Den här grillade salladen är ett bevis på att blomkålsblasten är minst lika mycket värd som blomkålens ”blommor”. En sallad som passar lika bra till fisk och skaldjur som till kött och fågel. Kapris, citron, körvel, persilja, chiliflakes och dijonsenap sätter fin smak.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Grillad blomkål med kapris och körvel

Ingredienser

4 portioner

Kapris- och körveldressing

2 msk kapris

2 tsk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 tsk dijonsenap

1 krm chiliflakes

1/2 dl finhackad persilja

1/2 dl finhackad körvel

1/2 dl olja

1 krm salt

1 krm peppar

Blomkål

1 liten blomkål (à ca 400 g)

2 msk olivolja

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

körvel till garnering

För alla

Gör så här

Dressing: Blanda kaprisen med övriga ingredienser och olja. Krydda med salt och peppar.

Blomkål: Ansa blomkålen. Skär blasten i cm-tjocka strimlor. Bryt eller skär loss buketterna.

Skär 1/4 av buketterna i tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg dem i iskallt vatten.

Blanda blasten och resterande buketter med olja, salt och peppar.

Grilla blast och buketter i en grillwokpanna eller grillform tills de har fått fin färg men fortfarande har kvar lite tuggmotstånd.

Häll av den skivade blomkålen och låt rinna av.

Blanda den grillade blomkålen med blomkålsskivorna och dressingen. Lägg upp på ett fat. Garnera med körvel.

Servera gärna med grillade räkor, en klick aioli och ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Broccolisallad och blomkålssallad med blodapelsin

Kokt torsk med grönsaker och blomkålspuré

Ärt- och blomkålscrème

Marinerad blomkål

Blomkål- och myntasallad med grillat bacon

Rostad blom- och grönkål

Grillade recept - allt som lagas på grillen Grillade grönsaker Grönsaker till grillat Stekt blomkål Grilla torsk Grilla blomkål